Vaadake, mida Decanteri eksperdid selle kõrgelt hinnatud Bordeaux'i aastakäigu kohta ütlevad ...
Bordeaux 2010
Meditsiin ja hauad: hoidke
Tõeliselt suurepärane aastakäik, optimaalselt küps, kuid kindla happesuse ja tanniinidega. Parimad veinid vajavad kaheksa aastat või rohkemgi.
5/5St-Emilion ja Pomerol: hoidke
Suurepärase väega veinid, mida tasakaalustavad happesus ja tanniin. Kuid mõned veinid on väga alkohoolsed ja seega vastuolulised.
Sauternes & Barsac: Hoidke
Jahedad tingimused saagikoristuse ajal põhjustasid mõningast ebakindlust. Kuid värsked, püsivad veinid, mis võivad osutuda paremaks, kui esialgu arvati.
5/5Spurrier: Bordeaux 2010 on tänapäevane klassika
James Lawther MW: sissejuhatus paremkaldale 2010. aastal
Bordeaux'i aruanne pärast peaministrit 2010
Ilmastikutingimused
Skeptikuid võis seda olla raske veenda Bordeaux vaatas 2009. aasta kannul kõvasti sajandi teist aastakäiku, kuid 2010. aasta en-primeuri degusteerimised tõestasid, et see oli veel üks erakordne aasta.
kristen stewart ja cara delevingne
Ilmaolud olid veidi erinevad, peamiselt seetõttu, et suvi oli kuivem, kuid jahedam kui 2009. aastal (lähemal 2005. aastale). Floraison muudeti veidi ebaühtlaseks, eriti Merlot viinamari, sest juuni alguses olid just esimeste Merloti õite ajal jahedad tingimused ja vihma.
Juunikuise päikesepaiste tund oli 102, võrreldes 2009. aasta 293-ga, kuid ilm selgines, et anda teed kaunilt kuivale suvele. Päikeseline august, september ja oktoober koos jahedate öödega tähendas seda, et viinamarjadel oli piisavalt aega aeglaselt ja rahulikult küpseda, säilitades siiski oma keerukuse ja parkaine tiheduse.
Valge koristus algas septembri alguses Pessacis ja Gravesis, esimesed Merlotid olid umbes septembris. Sarnaselt 2009. aastaga said valdused valida oma korjamise kuupäeva vabal ajal ja paljud viimased viinamarjad toodi oktoobri lõpus. Seetõttu oli suhkrusisaldus (ja seega ka alkohol) kõrge, mõnikord kõrgem kui 2009. aastal, nagu ka tanniinid, kuid kõrge happesus tähendas nende paremat tasakaalu ja värskust kui eelmisel aastal.
Parimad apellatsioonid
Jahedamad öötemperatuurid kui 2009. aasta tähendasid, et valged veinid olid selles aastakäigus edukamad kui eelmised, küpsete viinamarjade tasakaalustamiseks olid mõned suurepärased happesused. Sauternes nägi veel üht ühtlast botrytis levikut.
kuidas mõrvarist pääseda 2. hooaja 13. osa
Punastel, enam kui 2009. aastal, oli edu ühtlane nii vasakul kui paremal kaldal, kuna Merlot suutis säilitada oma happesust ja hoida puuvilja aroomi puutumata. Marjad tervikuna olid paksunahalised, sügava värvusega viljalihaga, milles oli palju antotsüaane - oodake kaunilt rikkalikke tumedaid vilju, mis avanevad umbes järgmise kümnendi jooksul ja kestavad kaua.
See oli veel üks aastakäik, kus väikestel apellatsioonidel läks väga hästi, nii et Côtes de Bordeaux'l on palju õnnestumisi. Paremal kaldal oli Pomeroli kord St-Emilionsist veidi üle jõuda, samas kui vasakul kaldal oli kogu Médocis suur edu, kuna Cabernetid said täieliku küpsusega hakkama.
Côtes de Bordeaux
2010. aastal ei olnud friiki kliimatingimusi, nagu 2009. aastal (mais rahetorm, mis mõjutas piirkonna põhjaosa), nii et kvaliteet oli Castillonis ja Francsis sel aastal ühtlasem. Savi-paekivist terroir reguleeris veevarustust tõhusalt, vältides viinamarjaistanduses stressi, ja sügisese klemmiga ilm võimaldas viinamarjadel saavutada täieliku küpsuse. Järelikult on tehtud mõned suurepärased veinid. Alkoholid on kõrged, kuid happesused on head ja pH madal, mis tähendab head tasakaalu. See on kindlasti aasta, et hoida silma peal selle piirkonna hea hinnaga veinidel.
y & r spoiler järgmisel nädalal
Haut Medoc
Suurem killustiku esinemissagedus lõunapoolsetes viinamarjaistandustes ja Gironde suudmeala lähemal asuvatel aladel pakub rohkem elegantsi, sisemaal asuvad omavalitsused, kus on rohkem savi, on tugevam. 2010. aasta eelistas esimest kergelt paindlikkuse poolest, samas kui viimase kindlus on klassikalisem Medoc. Haut-Médoci kvaliteet paistis Bordeaux's alati üks usaldusväärsemaid apellatsioone 2010. aastal uuesti.
Listrac-Medoc ja Moulis-en-Medoc
Üldiselt on Médoci tippkogukondadest kõige vähem soositud Listracile istutatud rohkem Merloti ja 2009. aastal täheldatud üldine kvaliteeditõus oli enam kui kinnitatud 2010. aastal. Selle asemel, et varjata end Moulise varjus, kellega apellatsioon üritas mõnda liita aastaid tagasi on Listrac ilmunud oma kindlusega tervena, kaotades samas oma kõhnuse. Mõned väga head iseloomulikud veinid siin. 2010. aasta aastakäik sobis Moulisele ka siis, kui küpsed Cabernetsid lisasid keha ja tugevust sellele, mis on mõnikord veidi liiga nõtke vein. Rohkem kõrgpunkte kui 2009. aastal, kuna iseloomu sügavus ja head veinid on üldiselt iseloomulikud, ümar stiil ja ümardatud pikkus annavad neile hea tuleviku.
Medoc
See Médoci põhjaosa ei sobi halvast aastakäigust maksimumi võtma, kuna paljudel kastidel puuduvad vahendid riskide võtmiseks ja kvaliteedi ohverdamiseks, kuid kui kliima kohtleb neid hästi, reageerivad veinid mitterahaliselt. Üldiselt on vili rikkalik ja ploomisem kui 2009. aastal, kuid parematel veinidel on selged maitsed ja sügavus, et hiljem kümnendil oleks hea jooma. See kvaliteet paraneb kogu apellatsiooni ulatuses, see on taas ilmne 2010. aastast.
Margaux
11100 ha, vaid paar vähem kui St-Estèphe ja väga paljude erinevate muldadega on Margaux üldiselt keeruline hinnata, kuid 2010. aasta tegi selle Cabernet Sauvignoni täiusliku küpsuse tõttu lihtsamaks (Merlot on antud kui ja sageli murettekitav selle kõrge alkoholi korral). Kerge kruusane pinnas pakkus otsitud elegantsi, samas kui maitsesügavus tagab väga hea tuleviku. Väga edukas aastakäik, mille vormis on tipus Cru klassid.
Pauillac
Kõigist omavalitsustest on Pauillac orienteeritud kõige rohkem Cabernetile ja 2010. aasta võimaldas neil seda kaarti täiuslikult mängida. Mõned väga suurepärased, peaaegu ületamatud veinid ja üldiselt väga hea kvaliteet.
St-Estèphe
Ainult viie Medoci 62 crus klassist võib St-Estèphe olla vähem võimeline tähelepanu nimel võistlema, kuid kindla panuse teeb see stiilide mitmekesisus, mis on seotud savise pinnasega kindla kindluseni, ja üks see sai veelgi kindlamaks 2010. aastal. Merloti istutused on suurenenud, kuid kui nende Cabernet täiuslikuks küpseks saab, domineerib segu just see. Loodusliku rikkuse tõttu avanevad veinid varem kui Pauillacs, kuid nende struktuur annab neile võrdse vananemispotentsiaali.
St-Julien
Alati Médoci kõige homogeenseim kommuun, särasid St-Julieni „põhilised klaarikvaliteedid” 2010. aastal. Väiksema loomuliku kontsentratsiooniga võrreldes madalama saagikuse tõttu andis Cabernetide täiuslik küpsemine igale kastangile võimaluse toota veine. mis kajastavad kaunilt nende stiili ja terroiri. Kvaliteet ja individuaalsus on käinud käsikäes suure vananemispotentsiaaliga eristuvate ja eristatavate veinide tootmiseks.
Hauad ja Pessac-Léognan
Kui Pessac-Léognan sai kasu oma Cabernet'i suurepärasest küpsemisest 2009. aastal, kaotades väiksematel aastakäikudel sageli leiduva rohelisuse, maksis loodus neile 2010. aastal veelgi soodsama kaardi: täiuslik küpsemine kõigile punastele sortidele ja täiendav kontsentratsiooni serv ( kuigi elegantsuse kadu pole) madalamast saagikusest, et kasteed saaksid maksimaalselt hakkama saada.
miks jätab dylan noored ja rahutud
Pessaci Semillon ja Sauvignon poleks võinud koristamiseks nõuda enamat kui väga kuiv kasvuperiood, mille tulemuseks on erakordsed kristallselged veinid. Lõuna-Haudadel olid samad tingimused, et toota maitsvaid veine varasemaks joomiseks.
Fronsac ja Canon-Fronsac
Kvaliteet on suurepärane, eriti juhtivatelt kasvatajatelt, kellest enamik on loetletud allpool. Alkoholi kraadid on kõrged, kuid puuviljad on helded ja tasakaalustav happesus suurepärane. See koos tanniini koguse ja kvaliteediga tähendab, et veinid on struktureeritumad, muutes need kindlamaks kui 2009. aastad. Mahud vähenesid eelmise aastaga võrreldes 10%, kuna õitsemisest põhjustatud pisikesed marjad ja viljad olid kulunud.
quantico 2. hooaja 8. jao kokkuvõte
St-Emilion
Võib juhtuda, et 2010. aasta osutub St-Emilionis järjekindlamaks aastaks kui 2009. aasta. Kuivad suvekuud aitasid Merloti viinamarju kontsentreerida ja tingimusel, et pinnases oli savi protsentides, hoidsid viinapuud kahjulikku stressi. See koos nii Cabernet Franci kui ka Cabernet Sauvignoni eduga aitas hästi esile nimetust, mis on andnud suurepäraseid veine. Ainult tootjad, kellel on põhiliselt liivane-kruusane pinnas (ja pole savi), või need, kes korjasid liiga hilja, on seda suundumust mõjutanud. Alkoholikraadid on sama kõrged kui mitte kõrgemad kui 2009. aastal (14–15 + kraadi), kuid on kõrge happesuse ja madala pH tõttu üllatavalt vähem ilmsed. Seda eriti juhul, kui muldades on lubjakivi ja platoo veinid on eriti hästi välja paistnud. Nagu tavaliselt, töötab St-Emilion stiilide valikut, kuid üldine suundumus on sügavvärvilised veinid, milles on palju tanniini, mida pehmendab puuvilja- ja alkoholisisaldus ning värskus viimistluses. Väliselt on need “klassikalisemad” ja struktureeritumad kui 2009. aastal.
Pomerool
See on Pomeroli jaoks selgelt silmapaistev aasta, kindlasti nii juhtide kui ka tagaajajate jaoks. Aasta on 2005., 2006. ja 2009. aastal. Kuivad suveolud põhjustasid püsivat hüdraulilist stressi, kuid viinapuud ei lülitu kunagi välja, võimaldades püsivat kontsentratsiooni. Jahedad öised temperatuurid võitlesid ka kahjuliku stressi vastu ja aitasid aroomi tekitada. Koristus viidi läbi suurepärastes tingimustes umbes 22. septembrist kuni 5. oktoobrini (Petrusel 27. oktoobrist 2. oktoobrini). Saagikus langes eelmise aastaga võrreldes, mõnel juhul kuni 20%, seda pisikeste marjade ja kulli tõttu. Tanniini ja antotsüaniini (värvus) tase on kõrge, samuti alkoholikraadid, kuid värskuse ja tasakaalu tagamiseks on happesus olemas. Seega on veinidel sügav värv, suurepärased õie- ja punamarja aromaatsed ained, kindel, kuid õhuke parkaine struktuur ja hea pikkus. Oluline oli mitte ekstraheerida ja üldiselt see ka saavutati. Sündikaatide kontorites kogu veini valikut maitstes on siiski selge, et endiselt on mitmeid linnu, kellele ei tohiks Pomeroli märgist lubada.
Suurem muldade mitmekesisus Lalande-de-Pomerolis (liiv, kruus, savi) tähendas piirkonna segapakkumisi. Liivase pinnasega inimestel oli rohkem kahtlusi kuivades oludes, tanniinide ja puuviljade küpsuse ja kvaliteedi osas. Viinapuu kannatas savi protsentides muldades vähem ja siin on tehtud suurepäraseid veine. Alkoholi kraadid on kõrged, kuid seal on palju puuvilju, hea happesus ja kindel, küps tanniin.
Sauternes ja Barsac
Järjekordne suurepärane aastakäik Sauterneses, vapustava järjestuse jätk: 2001, 2003, 2005, 2007 ja 2009. Kuid selle viimase aastakäigu stiil eristab seda. 2010. aastal on eriline tasakaal väga rikkalike botriteeritud marjade ja tähelepanuväärse happesusega, andes veinile puhtaid ja kristallilisi aroome, mis on Riesling TBA-le lähemal kui tavaliselt rasvane, tammepuune ja veidi määrdunud vanamoodne Sauternes! Suvi oli veestressi tõttu kuum, väga kuiv ega olnud botrytisele eriti soodne ega isegi tavapärase valmimisega. Kuid pärast oktoobri alguse tormi andsid vihmasajud päikselistele päevadele ja värsketele öödele ning marjades tekkis uskumatu kontsentratsioon. Paljud valdused pidid peaaegu kogu saagi koristama vähem kui kahe nädalaga. Suurem osa saagist korjati üle 20 ° potentsiaalse alkoholi ja veinid näitavad ülevat majesteetlikkust.
Kahest vallast paistab silma Barsac - selle tervislikumad ja kuldsemad viinamarjad on andnud alust mõnele meeleheitlikule veinile, ületades kõiki, välja arvatud parimad Sauterned (mida on muidugi palju). Sauterneses oli halli mädanik, mis tähendab, et vajalik oli valik ja seal on veinid oma kvaliteedilt mitmekesisemad. Üldiselt viis happesuse, maitsepuhtuse, pikkuse ja puhaste kombatavate tunnete tasakaal 2010. aasta Sauternes / Barsaci tasemele 2007, '05 ja '01, kuigi peate minema tagasi aastasse 1988 või isegi 1937. aastasse. leida sellist tekstuuri täiustamist, kuid palju vähem lenduva happega. Mõned on soovitanud, et 2010. aastatel puudub botrytis iseloom, kuid ma ei nõustu sellega. Minu arvates on paljud tänapäevase magusa veinivalmistamise meistriteosed: rikkad, puhtad, terroirile omased, kuid palju lihtsamad juua kui minevikus.
