Viinamarjaistandused Champagne'is. Krediit: Sebastieni foto Unsplashil.
- Tipphetked
- Uudiste avaleht
Champagne 2020 aastakäigu ümber on optimismi järgimine, kui üks varasemaid rekordeid on hakatud koristama, kaks nädalat enne kümne aasta keskmist.
Pärast piirkonna kasvatajate ja majade jaoks rasket aastat - paljude paljude veini- ja hotellindussektori kõrval - räägitakse nüüd 2020. aastast haruldase triloogia lõpuleviimisest.
'Pärast hämmastavat 2018. ja 2019. aastat on meil õnneks veel üks suurepärane aasta pudelisse pista,' ütles Champagne Lansoni koobaskokk Hervé Dantan.
'Muidugi peame olema kannatlikud ja nägema, kuidas veinid arenevad, kuid oleme väga optimistlikud, see on veel üks kuulus triloogia, millel on kolm väga head järjestikust aastakäiku,' ütles Dantan, kes võrdles olukorda teise kübaratrikkiga peamised aastad: 1988, 1989 ja 1990.
Pärast vabastamist võib 2020. aastakäigu pudeleid olla vähem kasvatajad ja majad leppisid kokku maksimaalse saagikuse piiramises kuni 8000kg viinamarju hektari kohta või 230m pudelit.
Piirkondlik veininõukogu Comité Champagne ütles, et tavapärasest rangem piirmäär järgnes Covid-19 kriisi ajal ajaloolisele tellimuste langusele.
Mõnede tootjate ees oli juba 2020. aastal väiksem saak kuumade suveilmade ja põuataoliste olude tõttu.
„2020 on Pinot Noiri aasta,” ütles Sampastien Le Golvet, Champagne'i maja keldrimeister Henri Giraud.
'[Sel aastal] ei ole suuri saake, kuid mahlade maitsmisel on erakordne kvaliteet juba tunda, et see on erakordne.'
Champagne Taittingeris, millel on 288 hektarit viinapuud, ütles viinamarjaistanduste juhataja Christelle Rinville, et saagikvaliteedi üle on igati põhjust rõõmu tunda, viidates ‘imelistele viinamarjadele’, millel puudub botrytis.
Saagikus oli kooskõlas maja juuni hinnanguga, märkides ta, märkides 'vähem kobaraid, kuid suuremaid kobaraid, mis hõlbustavad oluliselt korjamist'.
Saagikuse piiri kohta ütles neljanda põlvkonna pereliige Clovis Taittinger: „Oleme kogu oma saagi kokku surunud ja varunud / ladustanud.
'Me ei ole ühestki maatükist viinamarju kaotanud ja oleme suutnud teha suurepäraseid kvaliteetseid viinamarju,' ütles Taittinger, kes vastutab peamiselt maja müügi ja turustamise eest.
Prantsusmaa 2020. aasta veinisaagi üks palju räägitud aspekt on olnud varased korjekuupäevad.
Rinville ütles, et Pinot Noir ja Pinot Meunier küpsesid selle aasta alguses palju, samas kui Chardonnay nõudis rohkem kannatlikkust.
põrgu köök 15. hooaeg, 4. osa
Taittinger lõpetas viinamarjade koristamise Pinot Noiris domineerivas Côte des Bar'i piirkonnas 31. augustil. 'See on täiesti hämmastav sündmus,' ütles Rinville. 'Seda pole maja ajaloos varem juhtunud.'
Lansonis ütles Dantan, et 2020. aasta kasvuperiood nõudis rohkem jalatöid kui 2018. või 2019. aasta ja seda mitte ainult Covid-19 täiendavate sanitaarmeetmete tõttu.
'Et tulla toime viivitustega fenoolne küpsus ja suhkru küpsust, pidime igas proovitükis oluliselt suurendama marjade proovide võtmist ja maitsmist, ”ütles ta.
Koristus võttis erineva küpsusastme tõttu oodatust kauem aega, lisas ta.
