Kõikjal, kuhu täna pöördute, näib kõik olevat orgaaniline . See, mis kunagi oli liikumine, mida toetasid tervisetoidupoed ja kõrgekvaliteedilised toidupoed, nagu Whole Foods, on muutunud laialdaseks ja isegi Walmart on nüüd aktsioonis.
Kuna maheliikumine on meie toidukultuuris üha enam levinud, on üha rohkem inimesi hakanud otsima mahetooteid ja nüüd tundub, et peaaegu kõigel on mahemärgis nii müügi tegemiseks kui ka toote loomiseks lihtsalt sellepärast, et see on keskkonnale parem.
Ootuspäraselt on liikumine järsult imbunud ka veini, kus tuhanded tootjad üle maailma on muutnud oma viinamarjaistandusi, et kasvatada maheviinamarju ja saavutada seeläbi mahemärgis. Teoreetiliselt on maheliikumine veini jaoks uskumatult hea: me kõik tahame tarbida vähem pestitsiide ja kemikaale ning kohelda austusega maad ja taimi, mis toodavad meie viinamarju. Kuid see, et veinil on orgaaniline silt, ei tähenda automaatselt, et vein maitseb paremini – tõde on alati pudelis.
Kahjuks kasutavad maheliikumise kasvades paljud tootjad mahemärgist ainult pudeli müümise viisina, mistõttu peaksite alati olema ettevaatlik mis tahes etiketi või pitseriga, mida näib olevat kasutatud ainult selleks, et veenda teid ostu sooritama. Tegelikult toodavad paljud veinitootjad üle maailma oma viinamarju mahepõllumajanduslikke tavasid kasutades, kuid ei vaevu kunagi pitsat saavutama kulude ja sellega seotud bürokraatia tõttu.
Kõik hoiatused kõrvale jätta, kuigi paljud mahepõllumajandusliku märgistusega veinid on tõesti suurepärased, kuid nende leidmiseks võib olla raske kõigist pakkumistest läbi kahlata. Nii et te ei pea proovima iga pudelit maheveini, et leida üks, mis teile võib meeldida, otsustasime teile mõnda maheveini maitsta. Suundusime poole Loodusliku veini ettevõte Brooklynis New Yorgis spetsialiseerunud kauplus Orgaanilised ja biodünaamilised veinid ja korjas paar pudelit. Pärast nende kõigi maitsmist (me teame, et see oli raske töö) avastasime, et seal on palju maheveine, mis ulatuvad palju kaugemale kui pudelil olev orgaaniline etikett. Siin on meie valikud suurepäraste orgaaniliste veinide jaoks, mis löövad teie sokid jalast:
Organic Pizza Night jaoks
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
See vein pärineb Itaalia suurimast orgaanilisest mõisast ja see on ideaalne vein pitsaõhtuks. See on uskumatult ligipääsetav rahvahulk. Kuigi veinis oli tanniin kuivus, mida see meie suus tekitas, ei olnud üle jõu käiv ja seal oli palju maitsvaid puuviljamaitseid, mida me kõik nautisime.
Organic Outdoor Brunchi jaoks
Dibon Cava Rosado
Niipea, kui sellele pudelile korgi avasime, tundsime kohe veini maitsvat maasikalõhna. See on suurepärane vein kuumaks suvepäevaks. Veinil oli äärmiselt kirgas ja värskendav happesus nagu külm limonaadiklaas ja mullid äratasid meie suulae.
Joo nagu Põhja-Itaallane
Roagna Dolcetto
Kuigi Nebbiolo võib olla Piemonte kuulsaim viinamari. Dolcetto on vein, mida paljud põhja-itaallased kõige sagedamini joovad. Seda seetõttu, et Dolcetto on vein, mida tuleb juua iga päev iga toidu kõrvale. See vein oli tüüpiline enamikule Dolcettodele, kuna see oli laagerdunud roostevabast terasest, mis andis sellele väga ereda maitse, mis sarnanes hapukatele tumedatele hapukirssidele. Tanniinid olid veinis samuti väga kohal, kuivatades mõnusalt suud.
Kogege Malbeci prantsuse moodi
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec sai kuulsaks Argentina kaudu, kuid tegelikult sündis see nagu paljud populaarsed viinamarjad Prantsusmaal. See vein on lihtne jook, paljud meist kommenteerivad, kui sile ja ümar see oli. See on ideaalne vein lugemise ajal avamiseks hea raamat või filmi sisse lülitades.
Vulkaanis sepistatud vein
Mustmuldade Etna punane
Kuigi seda punast veini ei sepistatud tegelikult vulkaanis, kasvatati seda otse aktiivse vulkaani kõrval. Etna mägi Sitsiilias on viimastel aastatel esile kerkinud üks põnevamaid veinipiirkondi, mille veinidel on sarnased omadused Burgundia . See vein oli sile ja õrn nagu hea Pinot Noir mis teeb selle suurepäraseks igasuguste roogade jaoks alates kanapraest kuni mõnusa suvise salatini.
Päise kujutise kaudu Shutterstock.com
