Gordon Ramsay Le Pressoir d'Argent Bordeaux's sisaldab menüüs Inglise veine. Krediit: www.ghbordeaux.com
- Gordon Ramsay
Gordon Ramsay uues restoranis Le Pressoir d'Argent pakutakse valikut inglise vahuveine, sealhulgas Gusbourne Estate, Coates & Seely, Camel Valley ja Ridgeview.
maggie päevad meie elust lahkuvad
Hõbepress , kell Bordeaux Grand Hotel avab ametlikult uksed avalikkusele reedel, 25. septembril.
Esialgsel avamisperioodil viibib Ramsay vahelduvatel nädalatel Bordeaux's koos Londoni Michelini kolmetärnihotelli Gordon Ramsay peakoka patroon Clare Smythiga. Täiskohaga peakokk on Gilad Peled, varem Šveitsi Les Sources des Alpes.
'Bordeaux 'väljakutse on tagada, et toit oleks veiniga samal kvaliteeditasemel,' ütles Ramsay decanter.com-ile. 'See restoran peab tuginema erakordsetele kohalikele teadmistele ja tootele ... ning seejärel loovutama meie kogemusi.'
'Me töötame koos mitme kohaliku veinitootjaga, kuid on raske välja tuua mõnda konkreetset kasvu või veini, see on maagiliste kasvatajate oaas, mida ei saa võrrelda kusagil maailmas. Minu eesmärk on, et veinist saaks meie epitsenter ”.
Veinikaardi on välja töötanud Bordeaux 'meeskond, mida juhivad sommeljee ja ostudirektor Frederic Rouglan. Ramsay ja tema Londoni veiniostumeeskond on andnud oma panuse.
vaadake edendajate 4. hooaja 16. osa
Veinikaart tuleb peamiselt Bordeaux'st, kuid oleme käinud ka väljaspool seda piirkonda. Ja me pidime lisama ingliskeelse vahuveini, ”ütles Ramsay, kes on just ostnud kinnistu Cornwallis Cameli orus. 'Meil pole veel rahutusi olnud'.
Le Pressoir d'Argent on Ramsay teine restoran Prantsusmaal Versailles Trianoni palee järel ja mõlemad hotellid on Michel Ohayoni omanduses.
Ramsay on Joël Robuchoni ja Philippe Etchebesti järel kolmas suurem kokk, kes on viimaste kuude jooksul linnas avatud. Alain Ducasse peab väidetavalt läbirääkimisi asukoha viimistlemiseks.
