Bo Barrett
2013. aasta märtsis suri 86-aastaselt Napa Valley Chateau Montelena asutaja James L Barrett. Tema poeg Bo, kes on olnud veinivalmistaja alates 1982. aastast ja on nüüd tegevjuht, vestles Decanter.com-i jaoks Courtney Humistoniga. kaks pikka intervjuud, üks kord 2012. aasta detsembris ja üks vahetult pärast isa surma, ajaloolise vara asutamisest, California Chardonnay kujunemisstiilist - ja ametialastest ning perekondlikest pingetest, mis viisid Montelena peaaegu Cos d'Estournelile müümiseni.
Millised olid need esimesed aastad Chateau Montelenas?
Me jõudsime siia 1972. aastal ja viinamarjaistandus oli Chateau'ga taasühendatud, kuid Chateau oli 1939. aastast alates maha jäetud. Me pidime kõik ostma. Puudusid tankid, tünnid, see oli porine põrand. Esimese moodsa veinikoja pidime ehitama 1972. aastal ja pidime kõik ümber istutama.
Viinapuud olid unarusse jäetud ja need olid ära visatud. 1930-ndatel aastatel kasvasid nad idarannikule saadetavate asjadega ja siis kasvasid asjad, mida ühistud tahtsid Gallole müüa. See oli tööstusliku veinivalmistamise ajastu ja mõis istutati raskekujuliste segatud viinamarjade hulka nagu Alicante Bouschet, Petite Sirah, Grenache, Carignan. Siin ei olnud need tegelikult kvaliteetsed viinamarjad, vaid lihtsalt puisteveini jaoks. Nii ostsime Chardonnayst ja Rieslingust ning siis hakkasime istutama Cabernet Sauvignoni.
Beverly Hills'i koduperenaised kordavad
Mis on teie arvates teie isa kõige olulisem pärand?
See, et ta oli kõige parem, aitas inimestel kasvada. Ta oli kõva mees, kuid toitev ülemus. Ta oli Chateau Montelena meeskonna kartmatu juht. Ta oli hea korraldaja ja hea juht - ta õpetas mind tegema asju, mis olid suuremad kui mina.
Näiteks avalduse kirjutamine, et Calistoga oleks Napa Valley ametlik alam-AVA?
Ta lasi mul sellega joosta. Me ei vajanud seda tegelikult, kuid see oli meie naabrite jaoks oluline - nad vajasid kommuuni. See oli laiendus sellele, mida ta tegi Napa Valley Vintnersi, perekonna veinivalmistajate [Jim Barrett oli mõlema president], taskukohase hinnaga eluase. Isa on mind alati selle juhirolli jaoks ajupestud. Pariisi degusteerimise tõttu on meil Calistoga AVA-s ja ka Napas alati olnud väike juhtiv roll.
Ja ometi polnud teie pere tegelikult põllu- ega veinivalmistamise perekond?
Meie kokkupuude veiniga ei ole mitme põlvkonna vahel. Minu isa sai veinist teada, kuna tema kliendid hakkasid teda edukaks saades teda LA-sse sööma viima ning ta õppis veini kohta UCLA pikendustunnis - ja muidugi olid 1970. aastal ainsad veinid, mida nad UCLA-s õpetasid. Niisiis vaatasid nad Rheingau Rieslingut, siis Valget Burgundiat ja Punast Burgundiat, siis Cabernet, mis oli Bordeaux. Veiniettevõtte asutamise idee väljatöötamisel soovis ta teha valget Burgundiat, sest see oli parim valge vein Euroopast, millega ta kokku puutus, ja loomulikult oli parim punane vein Cabernet. Ja kuna Calistoga oli soojem piirkond [kui Burgundia või Saksamaa], kavatses ta siin Calistogas Bordeaux's esimest kasvu teha.
Mu isa polnud tegelikult põllumees ega agronoom, ta oli meeskonna ehitaja. Ta palkas õiged inimesed ja lasi neil oma tööd teha.
Üks neist inimestest oli 1973. aastal Montelena Chardonnay teinud veinivalmistaja Mike Grgich. Pariisi degusteerimisest tehakse palju - kas see on tõesti nii tähtis kui me arvame?
Seda mängiti valjemini kui kunagi varem. Tahtsime lihtsalt pääseda samasse liigasse ... lasta meid väljakule. Ja nüüd oleme. Ja pikendades, kui kalifornialased seda suudavad, siis saavad seda teha aussid ja kiivid või kes iganes.
Kas California veinitööstus oleks seal, kus poleks, kui poleks Pariisi degusteerimist?
Tõenäoliselt. Nii tuli Napa org juhtima Ameerika Ühendriikide peene veinirevolutsiooni. Kas see oleks juhtunud iseenesest? Tõenäoliselt, sest ilm on siin lihtsalt liiga hea.
ässade roos ülevaade
Kas see oleks juhtunud koheselt nagu 1976. aastal? Ei. See oleks ilmselt võtnud veel 20 aastat.
Chateau Montelena ajaloos oli see keskne hetk, sest see võimaldas meil saada Cabernet istutatud. Minu isa unistus oli teha Bordeaux's esimene kasv ja Chardonnay edu võimaldas meil seda teha.
2008. aastal müüsite Chateau Montelena peaaegu ühele Prantsuse ettevõttele. Mis sel ajal toimus?
2008. aastal sai minust veinimeister ja pidin tegema palju rohkem oma isa tööd. Mul oli see riietus käes, aga mu isa oli ikkagi väga vastutav.
Mulle kuulus vaid väike osa - mul on siiani - ja mu õed-vennad ei osalenud. 2008. aastal juhtunu oli ohutu planeerimise eesmärgil. Nad [Reybieri perekond St Estephe 2. kasvust Cos d’Estournel ] pakkus mulle kuhjaga raha [ teatas Decanter.com nagu umbes 110 miljonit USA dollarit ].
kolleegid noored ja rahutud
Oleme õnnelikud, et tehing kukkus läbi. See võimaldas mu isal lahti lasta ja mul uue meeskonna üles ehitada. Meil oli vaja uut keldrit. Palusime tal istutada uus viinamarjaistandus. Seda on palju küsida 80-aastaselt mehelt.
Mis on pärast peaaegu müüki muutunud?
See oli parim, mis juhtuda võis. Viimased aastad on olnud nii lõbusad. Oleme ümber istutanud ja ehitanud [keldri kapitaalremont valmis 2011. aastal]. Mu isa on oodanud mitte tagasi. Me kandideerisime monarhiana ja sellest ajast alates oleme kandideerinud kindla vabariigina.
Teine asi, millega Chateau Montelena on tihedalt seotud - ja mis juhtus samal aastal, on film Pudelilöök . Kui mõjus see film on olnud?
Oleme Napa oru [põhja] otsas - oleme viimane veinitehas, kuhu jõuate. Mis tähendab, et läbi 2008. aasta olid siia tulnud inimesed veinidega juba tuttavad. Ainsad külastajad, kes meil käisid, olid kogenud ja veinikogenud. Pudelishokk tutvustas meid inimestele, kes polnud varem veinitehases käinud. 'Kuule, ma olen pärit Iowast ja tahan seda kontrollida.' Pidime oma parkla vahetama.
armastuse ja hiphopi New Yorgi 7. hooaja esilinastus
Kuulsuseks olemine, tunnustamine nõuab mõnevõrra harjumist. Olen päris privaatne tüüp. Veinivalmistaja kultuse alustas Robert Mondavi juba 1960ndatel ja 70ndatel aastatel - olles tuntud kui veinitegija. Ma arvan, et mind aitab minu naine Heidi [California tuntud konsultant Barrett] veelgi paremini ära tunda tema enda saavutuste poolest. Ma arvan, et suurem osa minu tunnustusest tuleneb ikkagi minu tööst.
Kuidas on Chardonnay stiil muutunud alates 1973. aastast?
See on klassikaline maja. Me ei ole lähtunud minu isa algsest visioonist, milleks on traditsiooniline stiil California maitsega. Traditsioonilise all pean ma silmas Euroopa stiili - milles on põhimõtteliselt kõrgem hape. Kõigil meie veinidel on Euroopa mudel, mida nad jäljendavad. Inimesed tegelevad kogu selle terroiride äriga, kuid me tegime seda juba ammu: meil ei olnud lihtsalt selle nime.
Kas oli raske mitte teha California Chardonnay suurt, vilja edasiviivat stiili, mis oli nii kaua nii metsikult populaarne?
Pikka aega aerutasime ülesmäge. Meie veini oli raske müüa, sest kõik jõid pehmet stiili. Kuid me teadsime, et see on pikas perspektiivis õige asi, sest see oli nii hea vein. Pariisi degusteerimise võitis sellepärast, et see toimis. Selle maitse peaks olema valge Burgundia ja see on siiani.
Oleme tõesti üsna kangekaelsed. Kui 1982. aasta paiku leiutati pehme Chardonnay stiil, võttis see Kendall-Jacksoni stiiliga tõepoolest hoo sisse. Nad tegid malolaktikat, said sinna palju puitu ja palju suhkrut ka. Püsisime oma relvade juures ja tegime selle stiili Chardonnay, mis on hapukas, lahja, karge ja vananev.
Kas keskmine ameeriklane tuleb Chateau Montelena stiilis?
Loode on kindlasti pöördunud. Tegime mõnda moodsamat Burgundia kraami nagu terved kobaraspressid ja nii edasi. Mõtlesime, et jääme oma relvade juurde filosoofiliselt, kuid parandame oma puuviljakäsitlust, et muuta meie vein veelgi paremaks. Ja see toimis suurejooneliselt. Selleks ajaks, kui Chardonnay joojad piisavalt küpseks said, et sellist stiili otsima hakata, oli meil õige vein. Veinid, mida me praegu valmistame, on tegelikult paremad kui meie 1973. aastal valmistatud veinid.
Nii et stiilipendel kiigub tagasi?
Jah. Ja peamine põhjus on see, et Chardonnay on päris maitsev. Chardonnay'l oli pikka aega sünge samasus. Kõik kasutasid sama tamme, sama malolaktilist kultuuri, sama pärmi. Kõik, mis teil tegelikult on, on viinamarjad, et eristada suurepäraseid veine standardveinidest.
Kirjutas Courtney Humiston Sonomas
