Täna avaldas Business Insider loo, milles andis lugejatele nõu nad ei tohiks kunagi restoranis veini klaaside kaupa tellida . Nad tõid välja kolm põhjust:
- Klaasi juurdehindlused on pudelite kaupa kõrgemad kui veinidel.
- Veiniinimesed (snoobid) ei telli veini klaaside kaupa, nii ei tohiks ka teie.
- Restoranid müüvad lõpetamata veinipudeleid klaasivalikute kaupa.
Kui kohutavat nõu anda patroonidele üsna naeruväärsetel põhjustel.
Klaasist veini joomine võimaldab kogeda erinevaid veinisorte ja uurida, mida teete ja mis ei meeldi. Võimalus juua veini klaasist, võimaldab teil teha vigu ja õppida veini kohta rohkem tundma, ilma et peaksite tundma süüdi terve pudeli tellimise pärast, mida võite vihkama hakata.
Kui viibite restoranis, mis hindab oma kliente, ei torkaks nad teid kunagi klaasiga – ja need on täpselt sellised kohad, kus peaksite end mugavalt tundma, et uusi asju proovida ja avastada. Kohad, mis tegelikult hoolivad veinist ja nende patroonidest olla uhked nende klaaside kaupa pakutavate veinide üle. Nad valivad välja huvitavad pakkumised ja hoolitsevad pudelite eest pärast nende avamist, et kõigil oleks veiniga suurepärane kogemus.
Väide, et veiniprofid ei telli veini klaasi kaupa, on samuti BS. Teame palju veiniprofessionaale, kes tellivad veine klaaside kaupa samal põhjusel, nagu peaksitegi: mõnikord on see parim viis millegi uue proovimiseks. Selle väite esitamine on täielik üldistus ja solvang inimestele, kellele meeldib uurida.
Ja mis puudutab seda, et klaaside valikud on viis veinijääkidest vabanemiseks resident veini geek ja lugupeetud restoraniomanik Keith Beavers :
Mul on olnud olukordi, kus kliendile ei meeldi korralikult kirjeldatud pudel ja ta küsib pärast veini maitsmist teist. Näiteks eelmisel nädalavahetusel tellis üks laud Aglianico ja see neile kohe kaasa ei löönud, nii et selle asemel, et raisata pudelitäie head veini, kasutasime võimalust valada klaasi kaupa veini, mida me tavaliselt ei pakuks, kuid püsiklientidele kulus see kiiresti ära. Kui pudel oleks korgistatud, oleksime selle loomulikult kanalisatsiooni valanud.
Siiski kl Veinis ma teeksin MITTE KUNAGI müüa inimeste jääke klaasvalikuna. Kui laud ei lõpeta pudelit, on see alati suurepärane ettekääne spontaanseks personalikoolituseks! Ma tahan, et mu töötajad maitseksid kõiki meie nimekirjas olevaid veine ja mõnikord on parim viis järelejäänud pudeli proovimine!
Rääkimata veini edasimüümisest oleks a SELGE tervisekoodeksi rikkumine. . .
Lõpuks peame eeldama, et Joe Campanale'i tsitaadid võeti kontekstist välja sest keegi, kellel on igas oma restoranis nii uskumatud klaasiprogrammid, ei kujuta ette, et ta soovitaks neid mitte uurida.
Nii et ärge pange tähele Business Insideri BS nõuandeid, minge avastage ja tellige veini klaasi kaupa!
