Chris Carpenter
Jacksoni pereveinide veinivalmistaja Chris Carpenter valmistub segama esimest veini ettevõtte viimasest McLaren Vale omandusest.
'Uue brändi laksutamine' ... Chris Carpenter
California tootja ostis tuntud Clarendoni mõisa viinamarjaistandused - viinamarjade tarnija Penfolds Grange ja Eileen Hardy Shiraz - 2012. aasta veebruaris.
186ha pärandvara kuulus Hickinbotham perekond ning teda peetakse kõrgelt silmas Shirazi, Grenache'i ja Cabernet Sauvignoni poolest, kuid lisaks toodetakse neid ka Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc ja Viognier.
Uus vein, Cabernet-Shiraz segu, saab olema selline nagu Prügikast 60A ’, Rääkis Puusepp Decanter.com , viidates legendaarsele Sulepead Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz segu, millest kunagi on välja antud ainult kaks aastakäiku, 1962. ja 2004. aasta.
'Me segame seda kuu aja pärast, vein villitakse detsembris ja vabastatakse 2014. aasta juunis või juulis,' ütles Carpenter.
See on tema esimene Austraalia vein. Jacksoni perekonnale kuulub teine McLaren Vale kinnisvara, Yangarra , mille järelevalvet teostab Peter Fraser ja mis toodab ainult Rhône sorte.
Fraser võtab uue veini eest Shirazi enda õlule, samas kui Puusepp keskendub Cabernetile. Seejärel teevad nad segamise osas koostööd.
'See on minu jaoks uhke uus,' ütles ta ja lisas, et paneb Cabernetile 'puusepa kaldu', millel oleks rohkem ühist Lääne-Austraalia jahedas kliimas punaste kui Lõuna-Austraalia veinidega.
'Vaatan, kas veini valmistamise viis aktsepteeritakse. Minu stiil sarnaneb pigem Margaret Riveriga - Lõuna-Austraalias pole see nii levinud. ”
Puusepp valmistab Jackson Familyile arvukalt veine, peaaegu alati koos mägiviljadega - see on minu eriala - sealhulgas 350 USA dollarit Lokoya vahemikus Diamond Mountain, Howelli Mountain ja Mount Veeder ning 250 USA dollarit Kardinal vahemikus Oakville.
Samuti on kolm uut veini, mida nimetatakse Mt vapper, Mount Veeder AVA põhjaotsast äsja Ühendkuningriiki saabunud Bordeaux segu (Cabernet, Merlot, Cabernet Franc), Merlot ja Malbec, mille hind on umbes 65 naela. Vein - restoranides ja tippklassi jaemüüjates, näiteks Harrods - on juba välja müüdud, ütles Kendall-Jacksoni Ühendkuningriigi müügijuht James Tookey:
Kirjutas Adam Lechmere
