Bergerie du Capucini viinamarjaistandused Pic St Loupis. Pic St Loup ise asub vasakul eemal ja paremal Hortuse kalju. Krediit: Andrew Jefford
- Tipphetked
- Pikkade veiniartiklite lugemine
Andrew Jefford rattaga mööda Pic St Loupi viivat teed.
Tundub, et olen tagaaeda unarusse jätnud. See ajaveeb pole siiski minu enda oma (me oleme alles kolinud koju) ega ole kunagi tegelenud minu kohaliku viinamarjaistanduse piirkonnaga Pic St Loup . Kui tsooni endine president, Bergerie du Capucini esindaja Guilhem Viau kirjutas mind paar kuud tagasi domeenipeole kutsuma, tekkis võimalus puudus kõrvaldada.
kriminaalsed meeled 13. hooaeg 22
Katastroof ja võidukäik on tähistanud Pici lähiajalugu. Katastroof saabus 17. augustilth2016 . Mäletan seda hästi: varajase pärastlõuna ajal kogunesin sellise draama pilvi, et tormasin õue neid pildistama. Varsti pärast seda paiskus taevast välja rahe, mis nägi välja nagu lamestatud golfipallid, mis loode ägeda tuulega prügistas vähem kui poole minutiga kogu piirkonna kogu saagist.
Tormipilved kogunevad 17. augustil 2016. Krediit: Andrew Jefford.
'See oli raske hetk meile kõigile,' mäletab Viau. 'St Mathieu küla oli kahjustamata, kuid Valflaunès kaotas 70 protsenti. Lauretis nägi see välja nagu kõrb. Kõik tegid, mida oskasid. Proovisin osta viinamarju, kuid siin polnud ühtegi müügil, nii et ostsin Languedocist üldisemalt. Ma kaotasin 50 000 pudelit, ma ei julgenud kunagi välja mõelda, mis see maksab. Tõeline oht on see, et klientidel pole midagi pakkuda. Klientide võrgustiku loomine nõuab tohutult tööd. Loodan, et see juhtub ainult üks kord minu elus. '
Ajastus ei oleks võinud olla halvem, sest kauaoodatud oma apellatsiooni võidukäik Pic St Loupi jaoks saabus lõpuks 2017. aasta jaanuari lõpus - ja 2016. aasta oleks olnud esimene apellatsiooni aastakäik. Toimiku ametiasutustele üleandmisest oli möödunud 15 aastat, seda oli hiljem palju muudetud ja tunnustus oli hilinenud. Kahtlustan, et Pic osutub pikemas perspektiivis üheks kõige nõutumaks tsooniks Languedoc , mis toodab parfüümiga tasakaalustatud ja värske koostisega ning tasakaalukaid veine ning külluslikku iseloomu. Nad suudavad edestada paljusid Languedoci eakaaslasi. Hiljutise näitena võitis 2013. aasta Ch de Lascaux Les Nobles Pierres (Syrah 20-protsendilise grenšeega) septembris Dekanteri Aasia veiniauhinnad .
Mis on Pici eelised? Kõigist Languedoci AOP tsoonidest väidab ta, et on kõige lahedam ja niiskem (ehkki Limoux võib seda vaidlustada) Guilhem Viau soovitab tõepoolest, et tema kuumuse summaarne ja sademete arv - GDD kokku 1550-1650 ja kuni 1000 mm vihma aastas - pole Põhja-Rhône'i omast kaugel. Paljud Pic St Loupi juhtivad veinid tõepoolest tutvustavad Syrahi segudena ja Syrah Pic St Loupi stiilil on see tõste ja puhtus, mis on vastuolus tsitruselise eksootikaga (teetering, mõnikord korpulentseks torbiidiks), mida see sort võib näidata soojemates Languedoci paikades nagu St Chinian või La Clape. Vahemeri ja rahulik Golfe du Lyon on vaid poole tunni kaugusel, kuid ärge laske end petta: piirkonnas on üldiselt pigem mandri- kui merekliima, kus on külmad talved, soojad suved ning kiired kevad- ja sügisesed üleminekud. Ka see on muster, mis Syrahile meeldib.
Asjaolu, et Prantsusmaa suuruselt kaheksas linn Montpellier asub Pic St Loupist pool tundi lõuna pool, on nii eelis kui ka väljakutse. See aitab säilitada veinimüüki ja hindu, kuid see tähendab, et viinamarjakasvatajad peavad võitlema kinnisvaraarendajatega, kuna kogu apellatsioon asub lihtsa sõidu kaugusel sellest, mis on olnud Prantsusmaa viimase poole sajandi kõige kiiremini kasvav metropol (Montpellier on alates aastast kahekordistunud) 1962).
See on ka kaunis ala, kus domineerib Pic St Loupi enda kallutatud lubjakiviplokk (658 m) ja pikk punnjoon Pompignane'i Causse'i all, mida kõige nähtavamalt tähistab Hortuse kalju Pic St Loupi vastas. Kui olete keegi, kes usub, et lubjakivi on kõigi viinapuude mullakeskkondade jaoks kõige parem, on Pic St Loup Languedoci viide, kuna peaaegu iga viinamarjaistandus põhineb kiviklibulisel lubjakivil või peenema tekstuuriga lubjakarbil. Ma arvan, et paljud neist muldadest (ja eriti kaunilt kuivendatud, sügavad gravettmullad, mis ulatuvad alluviaalses lehvikus või pingil Corconne'i väikese Gardoisi küla lähedal, apellatsioonist põhja pool), pole veel andnud endast parimat . Viinamarjaistandused tähistavad õhulist võsa ja metsa, mis on ohtralt lõhnastatud tüümiani ja rosmariiniga ning talvel sama roheline kui suvel tänu Aleppo männile, holmist tammele, maasikapuule, lihaharjale, mastiksile, phillyreale, kaadile ja kastile - bioom, mida ma kunagi ei väsi siin on palju turismipotentsiaali.
Guilhem Viau Bergerie du Capucini viinamarjaistandustes. Krediit: Andrew Jefford.
Viau, kelle Pic St Loupi presidendi ametiaeg lõppes 2016. aastal, juhib Bergerie du Capucinit, kes hiljuti autasustas Grand Grin Vins de France'i karikat. See kuulub valdkonnale, kes võitis võistluse eelneva viie aasta jooksul kõige rohkem medaleid konkreetses piirkonnas - Viau puhul viis kuldset ja neli hõbedat parimatele cuvéedele, edestades kõiki teisi kandidaate kogu Languedocist ja Provence'ist. See on olnud kiire tõus: domeen tekkis alles 2008. aastal. Nüüd on sellel 15 ha apellatsiooni kolmes erinevas sektoris.
See pälvis Trophy auhinna punaste parimate veinide medalite kaudu. Nii tammeta Dame Jeanne kui ka tammepuust Larmanela on mõlemad tõepoolest väga head (vt allpool) ega tee kaugtarbimist. Bergerie du Capucini üksik vein, mis mulle enim muljet avaldas, ei olnud siiski punane - ja see tekitab huvitava küsimuse.
Pic St Loup on praegu vaid punase ja roosa nimetus: need olid need, mida müüdi kõige paremini ja mis pälvisid kandideerimisprotsessi alguses, 1990ndatel, enim tähelepanu. Mind tabas aga Viau 2008. aasta valge Dame Jeanne: üks edukamaid vanuses Languedoci valgeid, keda olen maitsnud. Pole loogiline mõelda, et Languedoci üks kõige lahedamaid ja niiskemaid tsoone, kus on peen, puhas lubjakivi ja lubimarjapinnas, võiks eelolevatel aastatel olla suurepäraste valgete veinide tootmiseks sobiv.
See Dame Jeanne valge on siiski 70-protsendiline Chardonnay segu Viognieri tasakaalust ja teised Pic St Loupi tsooni juhtivad valged (sealhulgas valge Domaine de l’Hortus Grande Cuvée) põhinevad sarnasel segul. Kas Pic St Loupil lubataks kunagi sellist segu omaette nimetusega pühitseda? Poliitiliselt kahtlen selles, et Burgundia ei ole rahul, kui Prantsuse uued nimetused Chardonnayle nõuet esitavad. Olen kindel, et hakkame nägema, et Pic St Loupi maine on välja lõigatud nii peenete valgete veinide kui ka punaste jaoks sellest tsoonist - kuid neid otsivad tarbijad peavad harjuma otsima selliseid IGP-nimesid nagu Val de Montferrand või hiljuti asutatud St Guilhem le Désert.
Bergerie du Capucini degusteerimine
Valged veinid
Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016
veini lõhe kõrvale serveerimiseks
Tavaliselt on see (leotamata) Chardonnay segu umbes 20% -lise Viognieriga, kuid augusti rahe tähendas, et Viau pidi hankima nii sõpradelt kui ka domeenilt ning segu sisaldab selles aastakäigus erandkorras viis protsenti Roussanne'i ja Marsanne'i. Kahvatu kuld, vaikse akaatsia, piparmündi ja tüümiani lõhnaga. See on maitselt ergas, õunavärske ja elav ning võlu lisamiseks on palju parfüümidega keerukust. Täitsa edukas. 91
Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014
Valge Larmanela on sõna otseses mõttes „tête de cuvée”, kuna pärast settimist tõmmatakse see paagi ülemisest osast välja ja see on ka Chardonnay kõige varem korjatud osa ning kääritatakse selleks spetsiaalselt valitud uues Radouxi tünnis. . Siis on palju pingutusi, kuid minu jaoks on see nii tammepuust kui ka pigem vedava happega. Ehk aeg pehmendab veini, kuid kahtlustan, et 12,5% selles kohas on liiga vara. 89
Daame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011
Varem müüdi erineva IGP nime all, kuid see on Chardonnay ja Viognieri sama segu. Viognieri tegelaskuju läbib suupärane aromaatne rohke aromaatne magusus, seevastu Pic Chardonnaysi tasakaalukus ja peenus. 89
Daame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008
Värvuselt täis kuld, rohke Chardonnay klassitsismiga: teravili, leib, õrn pähkel. Maitselt on see tasakaalustatud, elav ja pehme: peen piimjas rikkus lisab keerukust ja sensuaalsust mõnele pudeliajale puhtale sidrunviljale pakutavatele intriigidele. Puuviljade kvaliteet väärib võrdlemist traditsioonilise stiili Margaret River Chardonnays, sooja küla Meursault või isegi Kumeu jõega - ja silmatorkava eduga Viau debüütilisel Chardonnay aastakäigul. Tõend selle kohta, et Picil on hea valge veini potentsiaal. 93
Punased veinid
Daam Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015
renderdada ja siis temast kinni haarata
Syrahi segu koos 25-protsendilise Grenache'i ja 5-protsendilise Mourvèdre'iga on see puhas, särav ja särtsakas punane segu, mis on täielikult laagerdunud. Aroomides on metslille- ja tüümianimagusust, natuke liharikkust ja apelsinikoore keerdkäike - aga kõike mõõdukalt ja täpselt proportsioonides. Puhas ja valmis. 91
Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014
See puhas Syrah cuvee, mida laagerdatakse 16–18 kuud peamiselt kasutatud 400-liitristes vaatides, on seente ja palsamiga tõstetud puuviljadega, suulae on terav, lõhnastatud ja tantsuline, täis värsket kirsilõhna ja hästi hinnatud pitsist tanniinid. 92
Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011
hääl 16. hooaja 20. osa
Enne 2012. aastat sisaldas see Syrah cuvée ka 10 protsenti Grenache'i. Sügav, tõepoolest peaaegu läbipaistmatu värv, magusate, tumedate, küpsete, vaikselt ekspressiivsete mustade viljadega. Nagu aroomid vihjavad, on suulae rikkalik, tihe, täidlane, vürtsikas, ergas ja harmooniline: kontseptsioonilt ilmselgelt helde kui Viau hiljutine töö, kuid osav ja sujuv. 92
Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010
Järjekindlalt värvunud vein, mustade puuviljalõhnadega ploomil ja mustsõstral, pisut viigimagusat ja veidi mentooli ürdinootide seas. Maitselt on sellel veinil nüüd piisavalt lagritsa- ja juur-vürtsimaitset, mille kontuur ja määratlus on peenelt kokku pandud happesuse ja pehmete tanniinide abil. 91
Need, kes soovivad Pic St Loupi kohta rohkem teada saada, võiksid otsida imetlusväärselt põhjalikku kakskeelset raamatut Pic St Loup autorid Florence Jaroniak ja Sharon Nagel (väljaandja Terroirs d’Exception).
Veel Andrew Jeffordi veerge saidil Decanter.com:
-
Jefford esmaspäeval: AdVini tulek
-
Jefford esmaspäeval: Edasi kahtluses - intervjuu Gaia Gajaga
-
Jefford esmaspäeval: etnoloog keldris
-
Jefford esmaspäeval: Suurbritannia Brexiti pohmell
