Lima London
Michelini 2014. aasta Suurbritannia ja Iirimaa juhendis premeeriti nii Peruu restorani Lima kui ka Heston Blumenthalit, kuid Joel Robuchonil nii palju õnne polnud.
chicago pd armee ühest
( L-R : Lima asutajapartnerid Gabriel Gonzalez, peakokk Virgilio Martinez ja Jose Luis )
London restoran lubi on saanud esimeseks Peruu keel restoran saada a Michelin täht, uues reitingukomplektis, kus Heston Blumenthal on kogunud ka oma kuuendat tähte.
Lima, mis esines aastal Ajakirja Decanter Lõuna-Ameerikale keskendunud oktoobrinumber , kuulus 15 restorani hulka, kes valisid oma esimese tähe Michelin Suurbritannia ja Iirimaa juhend 2014 .
'See on hämmastav ja ka ootamatu, sest me avasime selle alles hiljuti,' ütles Lima MD Gabriel Gonzalez , ütles decanter.com .
‘Lõuna-Ameerika toit on muutumas üha populaarsemaks ja Peruu juhatab teed, ”lisas ta.
Veini osas pole Gonzalez aga nii parteiline. Lõuna-Ameerika veinid moodustavad maksimaalselt 30% Lima nimekirjas olevatest veinidest, istudes kõrvuti klassikaliste Euroopa piirkondadega, samuti Austraalia ja Uus-Meremaa .
veinitööstused, mida on mõjutanud napa tulekahju
Kaasa arvatud teised restoranid, kes saavad oma esimese tärni Thomas Sellersi lugu , Nathan Outlaw’s nimekaim restoran Pealinna hotell ja mereandide restoran Õngitseja , kus Tony Fleming on peakokk. Väljaspool Londonit oli ka esimene täht Wilksi restoran aastal Bristol , mida kohtunikud kirjeldavad kui 'tagasihoidlikku naabruskonna restorani'.
määratud ellujäänu 2. hooaja 22. jagu
Mujal juhendis Heston Blumenthal aasta teise tähe ja üldkokkuvõttes kuuenda tähe Õhtusöök Londoni kesklinnas. 'Britina olen väga uhke, et on tunnustatud restorani, mis on inspireeritud ja tähistab Briti ajaloolist kokandust,' ütles ta.
Teistel aga nii väga ei vedanud. Esindaja pressiesindaja Petershami puukoolide kohvik ütles, et pärast 'ainsa staari kaotamist' polnud see üllatus. 'Sel aastal on nad kokandusmeeskonda täielikult muutnud ja seega on loomulik, et' kell 'lähtestatakse,' ütles ta. Grupp on paigaldanud 25-aastase Kass Ashton oma esimesele peakoka ametikohale.
Kohtunikud riisusid ka Londoni omad Joel Robuchoni töökoda oma teisest tähest, ehkki jättes Robuchonile üle 20 tähe kogu maailmas, tehes temast hõlpsasti Michelini kõige kaunistatud koka.
Kirjutas Chris Mercer
