Tõestuseks, et Californias on terroir olemas, vaadake kaugemale kui Sonoma orus asuv Monte Rosso viinamarjaistandus.
Hoolimata vastupidistest argumentidest eksisteerib Californias ainulaadne terroir ja selle kohta pole paremat tõestust kui Sonoma orus asuv Monte Rosso viinamarjaistandus.
Kriitikud põrnitsevad liiga paljude California veinide maitselisuse üle, mis võivad olla hästi valmistatud, kuid puudub kohatunne, eriti 15 dollariga ja veinide all, mis on pärit mitmest puuviljaallikast. Kas need on pädevad veinid? Sageli jah. Kas need on keerulised ja veenvad? Tavaliselt ei.
Tõsi, paljudel ameeriklastel pole vahet, kas vein peegeldab viinamarjade kasvatamise kohta vaid seda, et vein maitseks hästi ja seda järjekindlalt. Lõppude lõpuks muudavad meie arvuti õigekirjakontrollid terroiri ‘terroriks’, takistades potentsiaalsetel maitsetundjatel mustusest ja kuivendusest, kokkupuutest ja ökosüsteemidest, kliimast ja kloonidest süvenemist.
Ma pakun, et inimesed, kes naudivad veini, kuid pole siiski terroirismiks pöördunud, astuvad hüpoteetilisse bussi ja sõidavad Mayacamase mägedes asuvasse Monte Rosso viinamarjaistandusse, 365 m üle merepinna. See on 233 ha (hektari) suurune kinnistu, kus 94 ha viinamarjakasvatus on istutatud peamiselt Cabernet Sauvignonile ja Zinfandelile, koos Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon ja Folle Blanche.
Saabumisel täidetakse külastajate klaasid Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignoni või Gnarly Vines Zinfandeliga. Külalised panid klaasi piisavalt kaua alla, et käed läbi rauarikka, lagunenud vulkaanilise tuha, punase “rosso” mulla läbi viia. Nad paitavad artriitilisi, haigeid 120-aastaseid viinapuid, mis imekombel annavad endiselt intensiivse maitsega viinamarju. Nad hingaksid sisse jahedat ookeani tuult, mis puhub takistamatult läbi mägise Monte Rosso, aeglustades küpsemist ja aidates säilitada viinamarjade loomuliku happesusega viinamarjaistandusi madalamatel kõrgustel, küpsetades Sonoma oru kuumuses, ilma erilise kergenduseta.
on robin üldhaiglast rase
Kui Monte Rosso külastajad rüüpavad oma veini ja haigutavad vaatega San Franciscole 95 km lõuna poole, kuulasid nad, kuidas Mike Martini rääkis kirglikult Monte Rosso viinamäel kasvamisest, õppis viinamarjade kasvatamist ja tema esiisadelt veini valmistamist.
Kui Martini räägib ja kõik keerlevad ja maitsevad, hakkavad bussist tulijad avastama ühist lõnga, mis kulgeb läbi Monte Rosso kabernettide - puuviljade, šokolaadi, maa, mineraalide heledust, elavat happesust ja intrigeerivat tolmuse / kuivanud harja iseloomu. Monte Rosso Zinfandels, mis on valmistatud väga madala saagikusega iidsetest viinapuudest, näitab karamelli, musta pipart ja intensiivset metsamarja iseloomu, mis piirneb moosusega, kuid ei ületa joont Port-ville'i.
Nagu ütleb kauaaegne Beringeri viinamarjaistanduste veinivalmistaja Ed Sbragia (kes ostab Monte Rosso Cabernet Sauvignoni oma kaubamärgi, Sbragia perekonna viinamarjaistanduste jaoks), on ‘Monte Rosso elegants, näidates samal ajal kogu mägiveini ekstrakti ja kangust. See on minu lemmikvein, mida lihtsalt juua. '
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Mike Martini on helde kutt. Lisaks oma enda Louis M Martini veinidele müüb ta Monte Rosso viinamarju Sbragiale ja veel 11 kaubamärgile, mis valmistavad Monte Rosso jaoks määratud villimisi. (Kokku oli 14, välja arvatud see, et Monte Rosso Zinfandeli kauaaegne tootja Ravenswood kaotas lepingu pärast seda, kui Modestost pärit E&J Gallo ostis 2002. aastal Louis M Martini veinitehase. Ravenswood kuulub Gallo suurimale konkurendile Constellation Brands.)
'Kõik, mis nendes veinides erineb, on stiil,' ütleb Martini, uurides lauda, mis on täis Monte Rosso Cabernetsi, Zinfandelsi ja Syrahsi, nagu Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, perekond Watkinsi veinitehas ja Gallo tallikaaslane Rancho Zabaco. 'Kõik sama on terroir.'
Nüüdseks peaks hüpoteetiline bussitäis Monte Rosso külastajaid lahkuma mõningase arusaamaga, et mullal, kõrgusel, kliimal, kokkupuutel, ajalool ja inimestel on pudelis veini iseloomule tohutu mõju.
Monte Rosso on üks Ameerika suurimaid viinamarjaistandusi, esimene staatuse kasv ja väide, et terroir on oluline California veinivalmistamisel. Loodame, et rohkem veini joojaid saavad selle mõtestada.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Linda Murphy on The San Francisco Chronicle'i endine veinitoimetaja.
Mida Linda sellel kuul on joonud
Washingtoni osariigi punased
Kui ma maitsen Washingtoni punaseid, küsin ma: miks ma neid rohkem ei joo? Neil on uue maailma küpsus, kuid puuvili on puhas ja määratletud, mitte soe ja moosiline. Happeline happelisus tuleneb loomulikult Columbia Valley põhjapoolsest laiuskraadist. Hinnad on väga õiglased võrreldes sarnase kvaliteediga California veinidega.
Ma armastan DeLille Cellars'i D2 2003 Columbia Valley Bordeaux segu (35 dollarit, USA turud) oma lihavate puuviljade pärast. Prantsuse stiilis on rikkalik ja poleeritud Walla Walla Pepper Bridge 2003 Merlot (45 dollarit). Columbia veinitehase 2004. aasta Columbia Valley Syrah (15 dollarit) on suur väärtus.
