Max Riedel
atlanta koduperenaised 8. hooaeg
Šampanja serveerimine flöödides suunatakse ühel päeval ajaloo aastaraamatutesse, kui pere klaasitootja 11. põlvkond Maximilian Riedel saab oma tahtmise.
Rääkimine decanter.com aastal London , Maximilian Riedel, kes on Riedel Crystal ütles, et flöödikujulised klaasid esitlevad šampanjat kui ühemõõtmelist põrandajoodikute võimet hinnata kõiki pakutavaid aroome ja maitseprofiile.
'Minu eesmärk on, et flööt oleks minu lahkumise päevaks vananenud,' ütles ta. Selles on muidugi äriline nurk. ' Šampanja on mänguväljak, millel pole otsa ”, ütles ta, viidates iga maja Grande Cuvee potentsiaalile, et talle määratakse kindel klaas.
Nagu tavalugejad teavad, on šampanja käärimises domineerinud juba mitu aastakümmet pikad õhukesed flöödid, mis asendavad madalat kausikujulist kupee - vähemalt osaliselt tänu võimele säilitada rohkem kihisemist. Viimasel ajal on nn vintage tulbiklaasid, millel on hulgaliselt punnitavaid keskribasid, populaarsust kogunud mõnede aastakäigu ja kvaliteetsemate šampanjadega.
Riedel kui ettevõte on juba mitme šampanjamajaga palju tööd teinud. Dom Perignon 'S kokk koobas, Richard Geoffroy on veel üks tuline flöödi kriitik ja pooldaja Riedeli Vinum XL Pinot Noir klaas DP Rose jaoks.
Ikka, Maximilian Riedel Šampanja nägemus peab jagama pearuumi teiste plaanidega, mis tal on ettevõtte Georgi kõrval juhitaval ettevõttel ja mis tähistab tänavu 40 aastat oma esimese sordispetsiifilise klaasi turule toomisest. Sommeljeede sari .
Kommenteerides tulevikuplaane üldisemalt, ütles ta, et ettevõttel on arendustorustikus mitu uut dekanterit. 'Me tutvustame dekanterit, mis mängib viisi,' ütles ta ühe kavandatud stardi kohta.
Järgmisel aastal möödub Riedeli esimesest karahvinist Croissant ja sellele järgnenud detailse kujuga klaasnõude valik on midagi, mida Maximilian tunneb uhkust isikliku järelevalve üle, olles üles kasvanud isa juhitud ettevõttes. Maximiliani lemmik on Eve , pika kõlkuva kaela ja keerdunud alusega.
Kes ideed välja pakub? 'Kõik kujundused pärinevad Riedelilt,' rääkis 36-aastane mees. 'Me ei võta disainerit tööle, vaid teeme seda oma tunnetest lähtuvalt. Midagi pole kunagi lõpetatud - see on saavutus. ”
Riedeli uuenduste teine võimalus on keskenduda suuremale sordile konkreetsetes viinamarjatüüpides.
Grupp on juba teinud tööd suurel ja madalal kõrgusel Cabernet Sauvignon aastal Californias , ja on eriti huvitatud selle variatsioonidest Pinot Noir mis pärinevad võtmepiirkondadest, näiteks Oregon , Burgundia ja Uus-Meremaa . ‘Pinot Noir on eriline, sest stiilid on nii erinevad,’ sõnas Riedel.
Kas tal on kiusatus ka nendega suhelda, kes pooldavad veini sobitamist spetsiifiliste mineraalveega ja ka toitu? Kuigi veemaitsmine on tavaline lähtepunkt kõigile, kes läbivad Riedeli degusteerimishariduse esimest korda, näib, et neil on piirangud.
'Inimestel, kes sobivad veega veini, on palju aega käes,' sõnas Riedel.
Kirjutas Chris Mercer
