Itaalia Chianti Barone Ricasoli Francesco Ricasoli, Brolio 32. parun
Francesco Ricasoli on Chianti Classico ühe ajaloolise mõisa omanik. Ta räägib Michèle Shahile, kuidas kavatseb oma perekonna pärandi õigele teele tuua ...
Alates 12. sajandist on Castello di Brolio kõrgunud ümbritsevate viinamarjaistanduste ja oliivisalude kohale, mis hõlmavad keskaegset Chianti linna Gaiole, keset Toskaana . Mõisa on juhtinud feodaalsete mõisnike õilis suguvõsa, sealhulgas 18. sajandil kaks korda Itaalia peaminister Bettino Ricasoli, keda kohapeal tuntakse kui Il Barone di Ferro. Tema uurimistöö viis ta Brordi nõlvadele Bordeaux viinamarjasortide istutamiseni ning Chianti Classico algse apellatsiooni põhikirja väljatöötamiseni, mis põhineb 80% -l Sangiovese , Canaiolo ja Colorino.
Selle taustal asub Francesco Ricasoli, 32. Barone Ricasoli, Chianti Classico ühe ajaloolise mõisa omaniku ja tegevjuhina. Täna seisab ta silmitsi väljakutsega panna Castello di Brolio nimi kaardile tagasi.
armastuse ja hiphopi atlanta lõpptulemus
Teise maailmasõja järel oli Barone Ricasoli müünud kaubamärgi ‘Castello di Brolio’ Kanada rahvusvahelisele hiiglasele Seagramile. Feodaalsete maaomanikena jätkas perekond maa haldamist, müües Seagramile veinitoodangut.
„1960. aastad olid maaomanike jaoks rasked ajad,” selgitab Francesco Ricasoli. ‘Itaalias oli käimas tööstusrevolutsioon ja maarahvas kolis linnadesse. Müüsime vajaduse korral Seagramile. ”
Alles 1990ndatel, pärast seda, kui Seagram oli Hardy’sile välja müünud, ja Toskaana veinide uue hooga ja kvaliteedi tõusu tõttu tundus Ricasoli kätte jõudnud aeg, et minna ette ja pere kaubamärk tagasi osta.
Francesco Ricasoli on kahtlemata pärinud oma vanavanavanavanavanaisa paljud omadused. 1990. aastal otsustas ta võitlusvaimu ja rohke otsusekindlusega üle võtta perekonna 1200 ha (hektari) suuruse maa haldamise. Elukutseline fotograaf, oli ta tohutust vastutusest veidi ehmunud.
'See oli väljakutse,' tunnistab Ricasoli. 'Alustasin tootmise juhtimist 1990. aastal ja lõpuks, pärast raskeid juriidilisi lahinguid eelmiste omanikega, ostsime 1993. aastal tagasi Barone Ricasoli kaubamärgi.'
See oli pöördepunkt. 'See ei olnud ainult julguse küsimus. Me vajasime tohutuid investeeringuid, eriti viinamarjaistanduste ümberistutamiseks, ”selgitab Ricasoli, kes tunnistab, et tal oli veini turustamise ja müügi ärilisest küljest vähe teadmisi. 'See on ilmselt see, mis mind päästis, ütleb ta. 'Mul polnud õrna aimugi, millesse ma sattusin, ja seepärast ei olnud mul ettekujutatud ideid.'
kui kaua kast veini säilib
Kui Ricasoli üle võttis, oli kaks põhimõttelist mõtet, mida ta praktikas rakendas. Esimene: selged ja konkreetsed ideed. Teine: kaasata kehtivate inimeste meeskond. ”
Tema meeskond oli kõik oluline ja koosnes Francesco Mazzei'st, naabruses asuva Chianti Classico kinnisvara Fonterutoli lähedasest sõbrast ja omanikust, kes astus sisse tegevdirektorina. Carlo Ferrini, keda peetakse täna üheks Itaalia parimaks veinitootjaks, võttis tootmise üle, samas kui Ricasoli ehitas oma impeeriumi aeglaselt üles. Täna on see kokku 110 töötajat, 140 ha viinamarjaistandust ja 800 000 pudelit.
Ricasoli saab kergendatult tagasi vaadata. 'Saime hakkama, kuid pole tagasilööki.' Täna on väljakutse 50 ekspordituru konsolideerimine ja Brolio veinide eduka turustamise jätkamine. Ricasoli veine peetakse esmaklassilisteks veinideks, mida kaubandussektor austab oma usaldusväärse kvaliteedi poolest. 'Kuid me peame ikkagi oma maine täielikult konsolideerima tarbijaturuga, jättes maha katastroofilised 1960. ja 1970. aastad, kui meie nimi kaotas oma prestiiži,' selgitab Ricasoli.
Kui Ricasoli üle võttis, koristas kaubamärk üheksa miljonit pudelit 30 erineva sildi all. See oli masstoodetud, tööstuslik vein. Praegu on naabritootjatelt kokku ostetud viinamarjade kogutoodang kaks miljonit pudelit kuue sildi all: kolm Chianti Classico pudeli Sangiovese levimusega ja kolm IGT Toscana veini.
y & r billy ja phyllis
Eesmärk on järk-järgult uuesti investeerida, laiendades oma viinamarjaistanduste võimsust, kuni jõuame kokku 240 ha-ni. Siis saame kokkuostetud viinamarjade kogust vähendada. Viinamarjad läbivad range valiku ja enamik veine laagerdatakse barrique'is, ”ütleb Ricasoli kindlalt.
Nüüd, neljakümnendate keskel, on Francesco Ricasoli uue Ricasoli põlvkonna noorim. Ta on visiooniga mees, kes vaatab tulevikku ja on teadlik vajalikest muudatustest. „Minu eesmärk oli päästa pärand ja paigutada meie veinid tippu. Esimene on saavutatud, teine aga võib võtta elu. Oleme alates 1993. aastast teinud pika tee. Kuid oleks liiga ülemeelik öelda, et oleme tipus - seda ei saa öelda mina, ”kommenteerib Ricasoli.
Barone Ricasoli filosoofia võib kokku võtta ühe sõnaga: ‘kvaliteet’. See on algatatud viinamarjaistandustes, keskendudes Sangiovesele eesmärgiga toota tipp Chianti Classico. Kuigi Barone Ricasoli toodab IGT Super Toscana veine, on Ricasoli hästi teadlik, et moed tulevad ja lähevad. 'Paljud super-toskaanlased on rohkem toskaanlased kui super,' ütleb ta. Ta usub, et Toscana tulevik on valitud viinamarjaistandustest ja viinamarjadest pärit Chianti Classico. Tema Rocca Guicciarda ja Castello di Brolio on Barone Ricasoli lipuveinid.
milline on hea chardonnay vein
„Mõiste on väga lihtne,” ütleb Ricasoli. 'Me tahame, et Chianti Classico oleks meie peamine silt, sest usume, et just vein esindab meie terroiri kõige paremini.'
„Super Chianti Classico“ filosoofia sarnaneb Bordeaux 'esimese kasvuga, pöörates erilist tähelepanu tootjale ja terroirile, peegeldades DOCG-süsteemi Chianti Classico algseid apellatsiooninõudeid. Tulevane plaan on eemalduda Riservast ja pöörata Supe Ttuscan IGT-dele vähem tähtsust.
Ja mida ootab Toskaana veinide tulevik? ‘Palju sõltub maailma majandusest. Näeme ees raskeid aegu ja ellu jäävad ainult parimad. ’Ricasoli sõnul on Toscana alati oluline tootmispiirkond. 'Täna on keskmine kvaliteet hea, kuid peame tegema veelgi paremini,' ütleb ta. „Peame Chianti kaubamärki reklaamima ja sellest teavitama sihipärasemate ja agressiivsemate reklaamikampaaniatega. Saame oma traditsiooni maha müüa, kuid kõigepealt soovib turg kvaliteeti ja uuendusi. Siis traditsioon. ”
Barone Ricasoli puhul näib, et Ricasoli enesekindlus on osa võiduretseptist. 'See on lihtne,' lõpetab ta. „Peame suutma tagada aasta-aastalt sama kvaliteedi ja järjepidevuse. Selles mängus loeb nimi 'Barone Ricasoli'. Nimi on eksisteerinud tuhat aastat. Ricasoli nägemuses õitseb see veel tuhande eest.
Michèle Shah on veini- ja reisikirjanik, kes asub Itaalias
