1450 m kõrgusel asuv Adrianna viinamarjaistandus on veinitehase käimasolevate uuringute objekt. Krediit: catenawines.com
- Eksklusiivne
- Degusteerimine koju
Nicolas Catena lõppeesmärk on alati olnud 'viia Argentina vein maailma parimate hulka'.
Tema soovi jagab üheselt kirglik tütar Laura, kes hiljuti Londonis Claridges'is toimunud degusteerimisel julgelt teatas: 'Ma tahan, et igal maailma kollektsionääril oleks keldris Nicolas Catena Zapata.
Laura rääkis Suurbritannias Catena lipulaevaveinide Nicolas Catena Zapata ja Adrianna Mundus Bacillus Terrae viimaste aastakäikude turuletoomisel. Degusteerimisel oli ka mõlema kuvee mitu vanemat aastakäiku.
parim vein bbq kanaga
Nicolas Catena Zapata
Inspireerituna Napa arengust 1980. aastatel soovis Nicolas Catena näidata Argentina Cabernet Sauvignoni potentsiaali.
See viis 1997. aastal samanimelise cuvée, Nicolas Catena Zapata loomiseni - 97% Cabernet ja 3% Malbec segasid uuesti määratletud Argentina tippveini, kui võitis 2001. aastal pimedegusteerimiste sarja teiste mainekate cuvéedega kogu maailmast.
Nagu Laura selgitas: „Mu isa usaldas Cabernet'i rohkem kui Malbec. Kuna me Malbecist rohkem aru saime, armusime ja hakkasime segule rohkem panustama. ’Viimased aastakäigud on tavaliselt umbes 75–80% Cabernetist, tasakaalustades Malbeci.
Pioneerid
See Malbeci sügavam mõistmine tulenes suuresti Catena teerajaja tööst sordi istutamisel Gualtallary kõrgusele. Otsust istutada Adrianna viinamarjaistandus 1450 m kõrgusele 1992. aastal pilkasid paljud, kes arvasid, et Malbec ei küpse sellisel kõrgusel kunagi. Kui öelda, et tema otsus on õigustatud, oleks see alahinnatud, kuna Gualtallary on nüüd Malbeci meka.
Maa Bacillus maailm
Adrianna viinamarjaistanduses asub 1,4 ha suurune maatükk, kus on eriti palju risobaktereid - mikroorganism, mis väidetavalt aitab viinapuu juurtel stressile vastu ja aitab toitaineid omastada. Sellest pakist saadakse Mundus Bacillus Terrae, mis on üks maailma parimatest viinamarjaistandustest Malbecs.
Pikaealisus
Sellest degusteerimisest oli väga selge nende tipp-küve pikaealisus. 2005. aasta Nicolas Catena Zapata oli näitusel olnud veinidest kõige arenenum, kuid see on endiselt väga lapsekingades ja joogiakna alguses.
Laura märkis: 'Maailma parimad veinid peaksid saama vananeda ja meile meeldib mõelda, et need veinid seda näitavad'.
Eelmisel aastal otsustas Catena otsida nende tippveinide laiemat levitamist ja kandis need La Place de Bordeaux 'nimekirja, pakkudes selleks ülemaailmsete kollektsionääride publikut. Selle degusteerimise huvides seisavad need kaks küvet kindlasti maailma parimate veinide kõrval ja kuuluvad igasse keldrisse.
Maitse Catena lipuveinidest:
Võite ka meeldida:
Argentina mägiveinid: Calchaquí Valley punased
Lõuna-Ameerika parimad Cabernet Franci veinid: Paneelide degusteerimise tulemused
kogu hooaeg, kolmas osa
Tšiilist ja Argentinast pärit peened veinid
