Warwicki viinamarjaistandused, Stellenbosch
Teda on süüdistatud selles, et tal on see Lõuna-Aafrika Vabariigis ja ta on punaste (eriti nende “kummist”) suhtes liiga kriitiline. Nii palusime tim atkin mw-l öelda, mis on neemel suurepärast. Tal polnud valikutest puudust ...
kogu hooaeg 18 jagu 13
Miks teile meie veinid ei meeldi? ”Küsis minult hiljuti Lõuna-Aafrika tootja. Teadmatuse ja pahanduste segus levinud vaade neemel on see, et olen selle saanud Lõuna-Aafrika jaoks. Teine vale on see, et veedan suurema osa ajast pigem basseini ääres istudes või golfi mängides kui veinide maitsmisel. Üks keskpärane kohalik häkk isegi avaldas minu ajaveebi oma ajaveebis, kui viimati Kapi ringreisil käisin.
See artikkel on minu võimalus plaati sirgeks teha. Pärast esimest reisi 1991. aastal olen Lõuna-Aafrikas käinud tosin korda ja mulle meeldib see koht. Olen abielus ka Lõuna-Aafrikaga ja mul on Kapis rohkem sõpru kui üheski teises veinipiirkonnas. Ma leian, et see paik on ilus, dramaatiline, elujõuline, põnev, külalislahke, poliitiliselt köitev ja mõnikord lausa õudne.
Ja kuidas on veinidega? Mõni mulle meeldib, mõni mitte. Kuid see kehtib iga veinitootjariigi kohta.
Pole saladus, et olen olnud pikka aega kriitiline kummist, rohelisest, kuid uudishimulikult liiga küpsest maitsest, mida leidub mõnes neeme punases, kuid see on ainult osa loost. Probleem pole kadunud - tegelikult ei näi keegi selle algpõhjust mõistvat -, kuid on palju punaseid, kes selle all ei kannata. Üks osa minu tööst - vähemalt sellisena, nagu ma seda näen - on eristada head, halba ja keskpärast. Kui see ragistab Kapis natuke sulestikku, siis olgu nii.
Kui mul on Lõuna-Aafrika punaste suhtes veel teatud reservatsioone, eriti kui tegemist on Cabernet Sauvignoniga ja Pinotage'iga, pole mul muud kui kiidusõnu selle valgete keskmise kvaliteedi eest. Alates 1994. aasta alustusest on Sauvignon Blancist saanud ülemaailmne täht, samas kui väljakujunenud viinamarjad nagu Chardonnay ja Chenin Blanc muutuvad iga aastakäiguga paremaks. Kõigist kolmest viinamarjast saab Kapis veine, mis on sama põnevad kui kõik, mida mujal Uues maailmas toodetakse.
Siinkohal kirjeldatakse Lõuna-Aafrikat (ja seda ka ise) sageli Uue Maailma riikide kõige vanema maailmana. See on arvatavasti viis Euroopa elegantsi nõudmiseks. Ma pole veendunud, et see kedagi soosib. Lõuna-Aafrika Vabariik valmistab mitmesuguseid veine, mõned väga kuumades kohtades, kuid üha rohkem jahedamates rannikualadel. Uue ja vana maailma stiilid on võrdselt esindatud.
Kui Decanter palus mul välja mõelda minu lemmik 25 Lõuna-Aafrika veini, arvasin, et nimekiri teeb selle ise. Siis istusin maha oma viimase reisi märkmetega, mille käigus maitsesin 96 tootja veine, ja oma märkustega järgmistelt Ühendkuningriigi degusteerimistelt. Ülesanne oli raskem, kui ma ette kujutasin, osalt kuna seal oli nii palju veine, mida tahtsin lisada.
Tulemus oli see, et kõigepealt pidin paika panema mõned põhireeglid. Tootja kohta lisasin vaid ühe veini. See oli ebaõiglane Kapimaa parimate veinitehaste, nagu Vergelegen, Boekenhoutskloof ja Sadie Family, suhtes, kellel kõigil on vähemalt kaks kandidaati 25 parema hulka, kuid see tähendas, et võiksin hõlmata ka suuremat veinide levikut. Samuti otsustasin välja jätta veinid, mida Ühendkuningriigis pole, mis välistas mõned suurepärased pudelid firmalt Le Riche, Bouchard Finlayson, Morgenster ja Hermanuspietersfontein.
Lõikamisruumi põrandale sattusid paljud suurepärased nimed: Klein Constantia, Jean Daneel, Constantia Glen, Newton Johnson, Anwilka, Flagstone, De Grendel, Catherine Marshall, Constantia Uitsig, Cloof, Diemersdal, Durbanville Hills, Kotkapesa, Graham Beck, La Motte, Jordan, Kleine Zalze, Luddite, Iona, Nitida, Paul Cluver, Mullineux, Rudera, Saronsberg, Quoin Rock, Springfield Estate, Simonsig, Spice Route, Sterhuis, Warwick ja Miles Mossop. Vabandust, poisid, võib-olla järgmine kord.
Minu lõplik valik oli 14–11 kallutatud valgete (sh kaks magusat) kasuks. Segud tulid kõige paremini välja, Semillon lisas Sauvignonile igal juhul kaalu. Parim neist peaks hirmutama Chordeaux'i omanikke Bordeaux's. Ja punased? Syrah-Mourvedre sai esikoha, kuid mind üllatas kuus Cabernetil põhinevat punast, kes tegid viimase lõigu. Midagi muud muretsema Bordelaisid.
See valik on isiklik. Ma eeldan, et see tekitab arutelu mitte ainult Lõuna-Aafrikas, vaid ka mujal. Võite nõustuda kõigi minu valikutega, kuid lubage mul teile kinnitada kahes asjas. Ma armastan neid kõiki. Ja ma ei jõua ära oodata, millal tagasi Lõuna-Aafrikasse jõuan.
Atkini tippvalged
Cape Point, Isliedh, Noordhoek 2007 (18.5 / 20)
Duncan Savage arvab, et pole veel oma potentsiaali ära kasutanud. Taevas aitab rivaale, kui ta seda teeb. See igiväärne, tünnis kääritatud Sauvignon-Semillon on neeme Domaine de Chevalier. 22 naela HvN SVi
chicago p.d. 3. hooaja 2. osa
Ken Forrester, FMC Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (18.5)
Ken Forresteri turbolaadimisega, tünnis kääritatud põõsast viinapuude päritolu FMC on rikkalik, mesine ja röstine, kinnitades uusi tamme ja küpseid troopilisi puuvilju. 17,99 naela Wai
Hamilton Russell, Chardonnay, Taevas ja Maa org 2008 (18.5)
Võistlus Cape'i parima Chardonnay tegemiseks muutub aastakäigu võrra metsikumaks, kuid Hamilton Russell on endiselt (lihtsalt) ees. See on suurepärane Burgundia stiilis valge, tamme, mineraalsuse ja tsitrusviljadega peaaegu ideaalses harmoonias. 17–23, 50 £ Ave, Evi, GG r, Hai, Han, Har, Jer, MiL, N&P, SLp, SWO, Teg, WDi, WnS
Tokara, Valge, Stellenbosch 2007 (18.5)
Nagu Vergelegenis, on ka siin tippvalge vein keerukuse ja laialdase atraktiivsuse huvides lihtsalt punane. See Sauvignoni ja 15% Semilloni segu on kallis ja rikkalik, elegantse tamme, röstsaia ja sellise suure veini jaoks märkimisväärse värskusega. 19 £ Hic, SLp, SWO
Vergelegen, lipulaev Valge, Stellenbosch 2008 (18.5)
André van Rensburg väidab, et kõik tema valmistatud veinid on hiilgavad, kuid vähesed eristuvad suurepärasest valikust. See võrdne Sauvignoni ja Semilloni segu on tema seni parim valge: greip, kuslapuu, röstsai ja peene taimse viimistlusega. 22 naela Jer, Lay
Ataraxia, Chardonnay, Lääne-Kapimaa saar 2008 (18)
Kevin Grant valmistas Hamilton Russellis veine kuni 2004. aastani ja õppis seal Chardonnay kohta selgelt paar asja. See kreemjas, elegantne, kaunilt keskendunud Chardonnay Elgini ja Hemel en Aarde puuviljadest on täht. 14,50 naela SVS
Chamonix neem, Chardonnay reservaat, Franschhoek 2008 (18)
Gottfried Mocke teeb mõned Cape'i kõige rafineeritumad veinid, see kuivfarmides, vaatides kääritatud, Puligny-sarnane Chardonnay on kuhja ülaosas: värske, röstine ja võrratu tasakaal. 12,99–15 naela Ben, BoC, Han
uued maffia naised 6. hooaeg
Groot Constantia, Sauvignon Blanc, Constantia 2009 (18)
Suurepärane jätk kuni 2008. aastani ajalooliselt kinnisvaralt, mida teised kohalikud tootjad enam ei varjuta. Tsitrusviljad, roheline viigimari ja roheline pipar segunevad selles rõõmsas, särtsakasvalges. 9,99 £ maj
Neil Ellis, Sauvignon Blanc, Groenekloof 2008 (18)
Neil Ellis teeb suurepärast punast ja Chardonnay, kuid minu arvates on see Sauvignon tema parim vein. Karusmarja sügavus ja tunda troopilist puuvilja, millel on pingeline mineraalsus ja muljetavaldav kontsentratsioon. 9,36 £ - 14,95 £ maj, Pip, Rai, Rbs, SWO, VLL
Steenberg, Semillon, Constantia 2008 (18)
Miks pole Kapis rohkem Semillonit? Paljud seal on maitsvad nagu see tünnis kääritatud madala saagikusega: rikkalik, tekstuurne ja ürdine, krõmpsuva rohelise oa ja võiga määritud röstsaiaga. 21,55 £ Arm
Raats, Chenin Blanc, Stellenbosch 2008 (17.5)
Bruwer Raats teeb Cape'i parimast Cabernet Francist ja selle silmapaistvamatest šeniinidest. See on tihedam ja keskendunum kui paljud, peene tamme, intensiivse õuna-, kudoonia- ja vaniljemaitsega ning heleda, suulae puhastava happesusega. 12,99 £ ExW, Han, Har, MgW, SVF, TVD, Vgy, sina
Valukoda, Grenache Blanc, Swartland 2009 (17.5)
Lisaks veinide valmistamisele Meerlustis on Chris Williamsil ka oma kaubamärk. Tema Syrah ja Viognier on mõlemad tipptasemel, kuid see mineraalselt kergelt tammepuust näide võib neist mõlemast üle olla. 8,99 £ WSo
Atkini ülemised punased
Sadie perekond, Columella, Swartland 2007 (19/20)
Kui maitsesin selle veini kaheksat komponenti tünnist, arvasin, et see on üks suurimaid Cape punaseid, mida ma kunagi proovinud olen. Nüüd on see pudelis, ma ei mõtle ümber: kannikesed, ploomid, lagrits ja väga peened, soolased tanniinid. 45 £ Swg, WSo
De Toren, Fusion V, Stellenbosch 2007 (18.5)
Petlikult edasiliikuv, kuid klassikaline segu 55% Cabernet Sauvignonist, 15% Cabernet Francist, 15% Malbecist, 10% Merlotist ja 5% Petit Verdotist. Ma armastan selle värskust, mis on seotud peene tamme ja cassis'i ning šokolaadinootidega. 24–27 naela BBR, Han, Swg, SWO, WSo
Engelbrecht Els, omaniku segu, Stellenbosch 2006 (18.5)
Ernie Elsi punased on sama siledad kui tema legendaarne golfikiik. See segu viiest Bordeaux 'sordist pluss 20% Shiraz on tohutu, kuid selle alkoholi tasakaalustavad rikkad puuviljad ja peened tanniinid. 20,99–23,99 £ DLL, Gen, GG r, Hed, L&S, SWO, WHO
Waterford, The Jem, Stellenbosch 2005 (18.5)
Alates esimesest Jemist 2004. aastal on Waterford lülitunud teisele käigule. See Cabernetil põhinev seitsmest Prantsuse ja Itaalia sordist koosnev segu on võimas, lõhnastatud ja täielik. 38,95 naelsterlingit BBR, paaritu
Boekenhoutskloof, šokolaadiplokk, Lääne-Kapimaa 2008 (18)
Marc Kenti sirged Syrah ja Cabernet on klassikalisemad, kuid see Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault ja Viognier hullumeelne segu on parfüümitud, sile, vürtsikas, kompleksne ning pakitud muraka ja aprikoosi viljadega. 20 naela BoA, Bon, CeD, F&F, F&M, Han, HgD, Hgt, Hig, Hnt, Imb, MBW, paaritu, P&S, PLG, Rbs, SWO, TVS, Vik, WaD, WCc, WDi, Wmb, WWi, Sina
Kanonkop, Pinotage, Stellenbosch 2008 (18)
Valisin Paul Saueri ja Bush Vine Pinotage'i asemel sirge Pinotage'i, sest see on suurepärane näide selle kohta, mida sort suudab: siidised tanniinid, uhked punased puuviljad, vürtsikas tamm ja harmooniline tasakaalustav happesus. 17–19,95 naela Har, maj, Pip, SWO, VLL, WSo
Hartenberg, toonekure širaz, Stellenbosch 2005 (18)
Carl Schultzil on üks käputäis neemeid, mis on tehtud Kapimaal, uue maailma stiilis, noogutades pigem Barossa orgu kui Ermitaaži. Bramble, murakas ja lagrits, tammesidemetega. 33,50 naela DLL, Har, HBa, SWO, Vik, WLi
Meerlust, Rubicon, Stellenbosch 2004 (18)
Chris Williami esimene aastakäik selles ajaloolises Cape'i veinitehases tõi kaasa olulisi parandusi. See segu 60% Cabernetist, 27% Merlotist ja 13% Francist on küps, kuid äärmiselt elegantne, Cape-Meet-Margaux stiilis. 21,99 £ BcW, Evy, F&M, F&R, Han, Hds, Hgt, HvN, L&S, MHL, P&S, Par, PLG, PWA, Rbs, SeL, Smp, Swg, SWO, Vik, WSo, WFM, Wmb, WnW, WUH
Rustenberg, Peter Barlow, Stellenbosch 2005 (18)
Kapi tippveini jaoks on see ebatavaliselt täielikult Cabernet Sauvignon. Ürgküps, julge ja väljendusrikas, tamme- ja viljapuumasside massiga, kuid tihedate tanniinidega, mille lahti harutamiseks on vaja aega. 25,50–28 naela DLL, F&M, Hed, L&S, OWC, SWO, Swg, Vir
Vilafonté, C-seeria, Paarl 2005 (18)
Mike Ratcliffe'i ettevõtmine kalifornialaste Zelma Longi ja Phil Freese'iga on andnud kaks suurepärast veini, M ja C. Ma eelistan just viimast, mis põhineb Cabernets Sauvignonil ja Francil. Tõsine, tihe, Bordeaux-sarnane, suure vananemispotentsiaaliga. 25 naela Han, SWO
Thelema, Merlot, Stellenbosch 2007 (17.5)
Thelema on olnud nii kaua aega, et see jääb vaatamata oma sära tähelepanuta. Selle piiratud vabastusega reserv Merlot on Lõuna-Aafrika viinamarja parim näide, kuid see pole kaugel taga. Münt, šokolaad ja teralised tanniinid. 14 naela AG AG W, WDi
gucci mane ja selena gomez
Atkini parimad maiustused
De Trafford, õlgvein, Stellenbosch 2006 (18.5)
Lõuna-Aafrika kriitikud tunnevad David Traffordi punaste üle suurt vaimustust, kuid ma eelistan tema Cheninsit, eriti seda tähelepanuväärset õliveini, mis on valmistatud õhukuivatatud viinamarjadest, koos vanilje tamme, mee, kuivatatud puuviljade ja tartetatiiniga. 17,50 naela (375 ml) rinnanibu
Tulbagh Mountaini viinamarjaistandused, Vin Pi Two, Tulbagh NV (18.5)
TMV teeb mõned minu lemmik Cape Rhône stiilis punased, kuid see solerast toodetud Chenin on eksootiline, lilleline, kuid samas suitsune, maitses kreemikaramelli, kuivatatud puuvilju ja 300 grammi liitri suhkru kohta. 25,99 naela (375 ml) CeD, CPe, VLL, WCt
