Veinilegend: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921- Winestealssd.com

Bernkasteleri arst Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Tipphetked
Veinilegendid

Miks see muudab Decanteri kuulsuste saali ...

Veinilegend: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Toodetud pudelid 200 kuni 300

Kompositsioon 100% Riesling

Saagikus Puudub

Alkohol tase pole registreeritud tõenäoliselt umbes 6%

Hind vabastamisel Puudub

Hind täna 1986. aastal müüdi oksjonil üks pudel tollase 11 100 Saksa marga (tänase hinnaga 5675 eurot) astronoomilise summa eest.

Legend, sest…

See oli esimene Saksamaal toodetud Trockenbeerenauslesen Moseli org (koos vähem maineka näitega Bischöflichen Weingüterilt). See ülikontsentreeritud stiil oli tehtud Rheingaus 19. sajandi jooksul, kuid seda oli jahedamas Moselis raskem saavutada. Kuid 1921. aasta tingimused võimaldasid Thanischide perekonnal proovida TBA-d oma ülalt viinamäelt - ???? ja õnnestub võidukalt.

Sellel ajal

Tähistatud 3,25 hektari suurune Doctori viinamarjaistandus kuulus kahele perele. Dr Hugo Thanisch oli siit ostnud suure paki 1882. aastal, kuid suri 10 aastat hiljem 42-aastaselt. Selle paki omanik on jätkuvalt tema järeltulijad. Vahetult enne tema surma 1890. aastal oli Wegelerite perekond ostnud ka arvestatava paki. Kuna kumbki pere pole sellest ajast ühtegi viinapuud müünud, on doktori omandiõigus püsinud muutumatuna üle 120 aasta.

Aastakäik

1921 oli suurepärane aasta kõigis peamistes Rieslingu piirkondades, võimaldades mitmetel Moseli mõisatel esimest korda TBA veine toota. Suvi oli tohutult kuum ja väike saak viis kobarad väga kõrge küpsusastmeni. Viinamarjad said botrytisist veelgi kasu hooaja lõpus.

Terroir

Erakordne lõunapoolne viinamarjaistandus asub kõrgel Bernkasteli linna kohal. Raske on tõestada, et selle mustkiltkivimuld ja mikrokliima on oluliselt paremad kui tema lähinaabrite, nagu Graben ja Alte Badtube, omad ning leiukoht ja maine on kindlasti kasu saanud sellest, et neile on lisatud legend: 14. sajandi peapiiskopi oma Boemund II, kelle ravis imekombel mitte arstid, vaid hea annus veini sellelt saidilt. Seejärel omistas tänulik prelaat viinamarjaistandusele nime Doctor. Viinapuud on pookimata ja mõned on istutatud rohkem kui sajand tagasi.

Inimesed

1921. aasta TBA tegi Thanischide perekond, kelle järelevalvet teostas ilmselt Hugo Thanischi lesk Katharine, kes haldas mõisa pärast tema surma - ???? sellepärast on see kinnisvara tänapäevalgi tuntud Witwe (sageli lühendatult Wwe) dr Thanischi omana. 1986. aastal jagati Thanischi pärand kaheks, laiendades arsti omandit kahelt valduselt kolmele.

Vein

Kuna TBA valmistamiseks võis kasutada ainult täielikult botrüteeritud viinamarju, on tõenäoline, et puuviljad korjasid marjad marjadega, välja arvatud juhul, kui üllas mädanik mõjutas terveid kobaraid täielikult. Fermentatsioon oleks olnud äärmiselt aeglane, kuid jääksuhkru ja happesuse äärmuslikkus on taganud veini väga pika eluea. See elu oleks olnud enamiku pudelite jaoks oluliselt lühem, kui nad (ja muud iidsed aastakäigud) poleks Teise maailmasõja ajal Thanischi keldrisse pitseeritud. Praegune kaasomanik Barbara Rundquist-Müller meenutab, kuidas Thanischi kantsler Herr Bauer kohtus 1959. aastal juhuslikult pensionile jäänud kinnisvara töötajaga, kes küsis temalt, mis juhtus sõja ajal peidetud veinidega. See oli Bauerile uudis, kuid ta järgis seda juhti, koputades Thanischi keldrite mitmesuguseid seinu. Kui ta avastas ühe seina taga õõnsat heli, mõistis ta, et sein peab olema vale. Ta rebis selle maha ja leidis kallid pudelid.

Reaktsioon

Stephen Brook maitses 2010. aastal Thanischi keldrist ühte järelejäänud pudelit ja lindistas: ‘Päris sügav vask-kuld merevaigust oliivivarjunditega. Võimas viigimarjad, datlid ja iiris. Maitselt intensiivselt magus, tasakaalustatud väga kõrge happesusega, tihedad, seal on karamelli toone, kuid pole oksüdeerumist. Väga kontsentreeritud, tugeva mokatooniga, kuid siiski hämmastavalt räpane ja värske ning uskumatult pikk. ”

Pärast sama degusteerimist tuvastas Saksa veinispetsialist Michael Schmidt tumedamaid maitseid: ‘Kakao, mõru šokolaad, põletatud karamell, röstitud sarapuupähklid. Karamelliseeritud Sevilla apelsinid ja grafiit. ”