Anson: Mida Araujo veinipere edasi tegi

Ma põlen, araujo perekond, sauvignon blanc

Uus Araujo perekond Accendo Cellars, Sauvignon Blanc 2013.

Tipphetked
Kaua loetud veiniartiklid
Uudiste avaleht

Bart ja Daphne Araujo on alustanud taas pärast seda, kui nad on müünud oma nimekaimu California veinimõisa ühele Prantsusmaa rikkamale mehele Francois Pinaultile, kellele kuulub ka Bordeaux's Château Latour. Jane Anson saab teada uuest Araujo veiniprojektist - ja ennustab häid asju tulemas.

Mõlemad omadused on hingamine Silverado rada aastal selle maantee paralleelselt kulgeva maantee paradiis Napa org .

Originaal Araujo mõis asub otse väljaspool Calistoga linna piirid oru ülemise otsani. Veidi hilja saabudes sõidan mööda legendi kandvast peenest sissepääsust Eisele viinamarjaistandus ja mõne minuti pärast satuvad tupiktänavasse poole mäe otsa. Nii on see siin hoolitsetud juurest kuhugi silmapilgu jooksul. Varundan ja suundun ühte kõige täiuslikuma proportsiooniga veinitehasesse, mida olen kunagi külastanud rohelisi, varjutatud, punase puukuuri, kanu, mesilastarusid, aprikoosipuid, vaikust. Pole üllatav teada saada, et endine omanik Daphne Araujo oli enne veinivalmistamise poole pöördumist maastikuaednik.

LOE: Château Latouri Francois Pinault ostab Araujo mõisa

Uue ‘Araujo 2.0’, nagu nad seda nimetavad, ostsid Bart ja Daphne kuude jooksul pärast oma endise kodu müümist 2013. aastal François Pinault ’Artemis Groupile. Uute puuviljade otsimine veini valmistamise jätkamiseks algas mõne tunni jooksul pärast müügipaberite allkirjastamist. Sõidan nende juurde otse Calistogalt, suundudes umbes 15 minutit lõunasse Rutherfordi ja Oakville'i poole.

Lülitan Keldrid sisse

Äsja ristitud Accendo Cellars - nad on müügilepingu tingimuste järgi oma perekonnanime endisesse koju jätnud - võimalusega see tagasi nõuda, kui Artemis otsustab kasutada ainult Eisele'i - on esimene kinnisvara, kuhu jõuate pärast Silverado rada ühele neist ristteedest, mis teid tagasi orgu elavamale poolele viitab. See võib olla Napas kõige oodatum uus väljaanne.

Projekti üksikasju on hoitud hoolikalt valvatud saladuses, kuid esimene vein - 2014. aasta Sauvignon Blanc , üks viinamarjadest, mida neid enim tähistati Eisele viinamarjaistanduses, jõuab turule järgmisel kuul.

2013. aastani Cabernet Sauvignon järgneb sel aastal. Ja otsustades mõlema maitsmise järgi, tõestavad nad paarile tohutut teist tegu.

Pakkumine Araujo Estate'i jaoks tuli

Eisele Vineyard oli 24 aastat Bart ja Daphne Araujo käes ning on selge, et lahkumine polnud lihtne. ‘Frederic Engereri ja François Pinault’ pakkumine tuli täiesti sinisest, ’ütlevad nad mulle.

‘Meil polnud kavatsust pensionile jääda. Kuid mõistsime, et Eisele pole kunagi meie päriselt omanik. Olime viinamarjaistanduse korrapidajad ja tahtsime seda alati paremas vormis edasi anda, kui leidsime. Ja tundsime kindlalt, et oleme leidnud õige inimese, kes seda edasi viiks. ”

Araujod ehitasid Eisele'i kogu Napa oru kõige nõutumaks veiniks. Sait oli ostu ajal tuntud viljade kvaliteedi poolest, müües Cabernet Sauvignonit muu hulgas Paul Draper kohta Ridge , kuid see oli nende otsus kõik ise pudelitesse panna, mis näitas maa täielikku potentsiaali. Nad tutvustasid mahepõllundust 1998. aastal ja läksid 2000. aastal täielikult biodünaamiliseks, mille Demeter kinnitas 2002. aastal.

See on põllumajandusfilosoofia, mis aitab kaugelt selgitada, miks nad tundsid, et Artemis on õige ostja. Château Latour on üks Bordeaux'i biodünaamilise põllumajanduse kõige kõrgema profiiliga propageerijaid (kuigi see on endiselt 100% -line) ja Napa tehniline direktor Hélène Mingot tagab jätkuvalt, et kõik detailid, alates puidu hakkimisest, kompostimisest, pügamisest ja koristamisest, järgiksid biodünaamilisi omadusi. kalender. Kui keegi suudab sobitada Araujose obsessiivse, ammendava detailide viimistlemisega, on Latouri taga meeskond.

100 3. hooaja 2. osa

Uus lähenemine

Teel, vähem kui kaks aastat oma uue kodu omandisse jõudmisel, on puudutatud seda, mida Bart ja Daphne Eiselest kõige rohkem armastasid, alates kanadest, kes teid tervitavad, kuni mesilaste tarude ja istikute viljapuude ridadeni, et tuua bioloogilist mitmekesisust ja autentsust veidi vähemale Salajane aed uue vara tunnet. See on hämmastav kaasaegne rantšo stiilis maja, kuid tunnete arhitekti kätt rohkem kui Eiseles, kus hooned (Araujose kujundatud) sulavad maastikku.

'Me teadsime, et peame asju teisiti tegema,' ütleb Bart veine korgistades. 'Oleme väga uhked, et hoidsime veinivalmistamise poolel sama meeskonda eesotsas Françoise Peschoni ja Michel Rollandiga,Steve Matthiassonviinamarjaistanduse konsultandina, Jeff Dawson biodünaamika alal.

'Ja me teeme koostööd ka kahe noore ja särava veinivalmistajaga, Julien Fayardi ja Dan Petroskiga, kes tegid meie viinamarjadest oma veinid 2015. aasta aastakäigul.'

Ühekordse veini asemel ostame seekord puuvilju oma lemmikviinamarjaistanduste saitidelt, sõpradelt, kes juba teavad, et teevad suurepärast veini Rutherfordis, Oak Knollis ja Oakville'is. Seejärel segame seda kahe proovitükiga, mille oleme ostnud St Helenast ja Oak Knollist. Tahame taastada segud, mida me armastasime Napat 1950. ja 1960. aastatest - vanad Inglenooks, Mondavi reservaadid. ”

Uus veinikelder

Nende St Helena viinamarjaistanduse kõrval on alustatud tööd uue veinitehase jaoks, mis saab pärandvara fookusesse, jättes rantšo nende pere koduks. Nad on maa-alustel keldritel juba murdunud ja loodavad seal veini valmistada 2016. aasta saagiks.

Need tüübid teavad, kuidas veini kujundada. Maitses neid kohe Eisele järel, on sarnane kergekaaluline puudutus, mis tuleneb usust käed-vabad veinivalmistamisse, vilja rääkima laskmisesse. Cabernetis on piklikud tanniinid, mis niidutavad vilja suurepäraselt, puudutades soolsust, et viia asjad suhu tõmbava lõpuni. Sauvignon blancil on vertikaalse ülesehitusega keerukus, mille tunneb ära igaüks, kes armastab Eisele viinamarjaistanduse valgeid, ehkki siin on puudutus veelgi rikkalikum.

Napa uuesti sepistatud

See on Napa ümbertöödeldud, kujundatud varasemate aastakümnete tuhast. 'Meie peamine mõju on alati olnud Bordeaux,' ütlevad nad. ‘Otsime kaalu ilma raskuseta, veini, mis tantsib läbi suulae. Seda pole Californias alati lihtne saavutada, kuna kiusatus lasta viljadel üle küpseda ning tänu sellele on kriitikute hindade ja tööstuse tunnustuse osas sellega kaasnevad hüved. Kuid see pole kunagi olnud meie motivatsioon ”.

Pärast degusteerimist jalutan koos Daphnega kõrvalasuvas viinamarjaistanduses, kui Bart suundub maitsma San Franciscosse. Varjud pikenevad üle Silverado raja kaugemal asuva Atlase piigi ja viinamarjaistandust supeldab süvenev kuld.

pimedas tulistatud luud

Ühtegi neist viinapuudest pole seni Accendo Cellarsi jaoks kasutatud - tegelikult viiakse kogu viinamarjaistandus välja ja istutatakse ümber, „sest see oli istutatud koguse, mitte kvaliteedi pärast ja see pole see, millest me räägime.

Üks asi, mida oleme viimase 25 aasta jooksul õppinud, on see, kui kirglikult me oma viinapuude eest hoolitseme. Meil on võimatu vastu panna emotsionaalsele investeerimisele oma veinidesse.

Värskendatud 25. märts 2016: Selgituseks, et Julien Fayard ja Dan Petroski tegid Araujo perekonna viinamarjadest ise veini, mitte ei valmistanud Accendo Cellarsile veini.