- Karahvinite reisijuhid
- Itaalia veinide parimad reisijuhid
Paradiis jalutajatele - see hämmastav Liguuria kant paljastab igivana viinamarjakasvatuse traditsiooni ning väikese, kuid eduka toidu- ja veinipildi, nagu Sarah Lane avastab ...
Cinque Terre'i toimik
Istutatud ala 80ha
Tootmine 5333 hl
Produtsendid 26, sealhulgas üks ühistu
Peamised viinamarjad (punane) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (valge) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
Metsik ja kivine rannajoon koos ebatõenäoliselt järskude terrassiliste viinamarjaistandustega, mis näivad kerkivat otse merest, ühineb Viis maad , viis väikest küla, mis on keskajast saadik praktiliselt muutumatuks jäänud.
julge ja ilus wyatt
-
Veeta 24 tundi Cinque Terres
Kitsaid terrasse toetavad kuivkiviseinad on sajandeid kestnud kurnava töö tulemus ja viinud selleni UNESCO tunnustamine erakordse kultuurimaastikuna, mis tuleneb inimese harmoonilisest suhtest loodusega. Seda harmooniat tugevdab värskendav liiklusepuudus, kuna puhtad nõlvad ei jäta autodele ruumi ning olemasolevad teed on pikad ja käänulised, kui panoraamvaateid, seega sõltub transport raudteest, tihedast jalgteede võrgustikust ja parvlaevadest kõrgel hooaeg. Oliivid, agaavid ja viigikaktused lisavad tähelepanuväärset maastikku ning nii rahvuspargi kui merekaitsealana on keskkond hoolikalt kaitstud.
Hoolimata nii väikesest alast, on veinikultuur tõeliselt juurdunud eluviisi. 'Prestige'i veine on siin toodetud sellest ajast, kui piirkonnas elati,' selgitab Itaalia Sommeljeede Assotsiatsiooni kohaliku filiaali president Yvonne Riccobaldi.
- Cinque Terre: restoranid, hotellid, kauplused
Mõiste Cinque Terre võeti esimest korda kasutusele 15. sajandi dokumendis, mis viitas veinidele kuningate laudade jaoks, ja sajandite jooksul on veinidest inspiratsiooni leidnud silmapaistvad kirjanikud Plinyst kuni Petrarhi ja Pascolini. 'Varem valmistas iga perekond veini ja pärast langust on viimase kümne aasta jooksul tulnud maale tagasi rahustavalt ja suurepäraste tulemustega,' lisab Riccobaldi.
Kaks peamist veinistiili on valmistatud Bosco viinamarjadest koos Albarola ja Vermentinoga. Cinque Terre DOC (minimaalselt 40% Bosco), kuiv valge, pakub taimset värskust ja meeldivat seebisust. See sobib suurepäraselt kohalike mereandidega.
Ideaalne tugevate juustude või cantucci küpsiste kõrvale. Magus Sciacchetrà DOC (vähemalt 85% Bosco) on merevaigukollane passito, mis on valmistatud riiulitel kuivatatud viinamarjadest, seejärel kääritatud nahkadel ja viimistletud terasest, põhjustades mee, tsitruseliste ja võivahu plahvatust, eriti riserva versioon.
-
Toscana parimad veinitehased, mida külastada
Riccobaldi taga on edukas kava, mille eesmärk on viia restoraniomanikud veinitootjatega kontakti, et neil oleks parem kvalifikatsioon klientide nõustamiseks. Nagu ta ütleb, peate nende mõistmiseks tõesti nägema, kust kohalikud veinid pärinevad. Õnneks pakub enamik piirkonna veinikeldereid viinamarjaistanduste külastusi ja degusteerimisi, kuigi broneerimine on vajalik.
kes võidab pagana köögi hooaja 16
Hea koht alustamiseks on Bargòni maa Riomaggiores, kus Roberto Bonfiglio keskendub eranditult Sciacchetràle. Ta näitab teile 1940. aastate arhiivifilmi, milles tõstetakse esile täpselt, kui vaevaliselt tema eelkäijad töötasid, luues puhtaid kaljunägusid uusi terrasse, samas kui hiljutised kaadrid näitavad, kui vähe on muutunud: kõike tehakse ikka käsitsi, ehkki mõned veinitehased saavad pakutavatest monorööpadest tõepoolest kasu ühistu poolt. Riomaggiore, kõrgete ja kitsaste majade segu, asub Cinque Terre järsemas idapoolses otsas, kus toimub suur osa veinivalmistamisest ja kvaliteet on kõige kõrgem. Kolm crust on siin: Costa de Posa, Costa de Campu ja Costa de Sèra.
Viimane õitseb tänu tädipoegade Orlando ning Francesco Cevasco ja Luigi Andreotti raskele siirikule, kes taastasid vanaisa mahajäetud terrassid Litàni keldrid .
masterchef junior 6. hooaeg, 9. osa
'Kuna terrassid on veelgi hoogsamad, hoiatatakse külastajaid, et Costa de Sèra viinamarjaistanduste ringkäik on keeruline,' ütleb Cevasco. Ta jookseb regulaarselt radu ja mullu märtsis osales iga-aastasel 47 km pikkusel rajajooksul Sciacchetrail, millest saab veini festival mittejooksjatele, kuna viie külla tungivad veinitehased, tuues piduõhkkonna.
Manarolas, kus kitsa jahisadama pimeda kivi kohal on kuhjatud pastelsetes toonides ehitised ja merele viivad teed kalapaadid, Alessandro Crovara korraldab ühe mehe näitust, valides oma Cinque Terre DOC-i jaoks minimaalse lubatud Bosco ja suurema osa Liguria populaarseima viinamarja Vermentino protsendi. 'See on kergem ja lõhnavam, nii et see meeldib tänapäeva turule,' ütleb ta ja seetõttu on tema veinid igal kevadel esimeste seas saadaval. Crovara nõustub, et Bosco sobib ideaalselt passito stiili jaoks, kuna viinamarjad on tugeva kestaga ja hästi paigutatud, nii et need on tõhusalt kuivad.
Keskel asuvas kaljukülas Corniglia on rahulik õhkkond ja meeldejäävad vaated. Järgmine rida on kaunis Vernazza, loodusliku sadamaga, kust avaneb vaade kahekorruselisele Santa Margherita d’Antiochia kirikule. Siin on Cheo veinitehasel (+39 333 9594759), mida juhivad Bartolo Lercari ja taanlannast abikaasa Lise Bertram, üsna suur kinnistu, mille küla taga on 27 terrassi. Enamik teisi võitleb siin-seal tagasihoidlike kruntidega, mis on tingitud järjestikustest perekondade killustatuse põlvkondadest. .
Paar, mõlemad kvalifitseeritud agronoomid, töötavad äärmiselt täpselt ja katsetavad ulatuslikult kohalike viinapuudega. Sciacchetrà konsortsiumi presidendina korraldab Lercari igal septembril veinistiili festivali.
Monterosso, läänepoolseima küla, avaneb maastik õrnematele nõlvadele. See on ainus viiest, kellel on korralik rand ja kindel kalapüügitraditsioon. Alati kohalikes menüüdes olevaid anšooviseid tähistatakse kahe iga-aastase festivaliga: juunis praetakse ja serveeritakse kohalike veinidega ning septembri lõpus soolatakse. Mais toimuval järjekordsel festivalil tähistatakse piirkonna Monterosso sidruneid, mida saab eriti hinnata lõhnavas limoncino likööris.
päevad meie elus kate mansi
Veinimaastiku uusim lisand, uus silt A Scià (‘Daam’) on pühendatud naistele, kes traditsiooniliselt töötasid kohalikes viinamarjaistandustes. Alamharu Sassarini keldrid , kasutab ta oma viinapuudest pärit viinamarju Cinque Terre DOC valmistamiseks, mis võtab üle barrique'i vananemisest saadud vanilje noodid.
2015. aasta aastakäik oli igal aastal rekordsaak, palju parema kvaliteediga ja mahult tavapärasest suuremal määral, tootmine on piiratud ja Cinque Terre veine on peaaegu võimatu leida väljaspool seda piirkonda. Mis oleks parem vabandus sellise erakordse ja kauni koha külastamiseks?
Kuidas sinna saada
Cinque Terre asub nii Pisa kui Genova lennujaamadest umbes 100 km kaugusel. Autojuhtimine ei ole soovitatav, kuid rongiteenus on regulaarne. Kohale jõudes investeerige kindlasti Cinque Terre kaardile kohalike rongide ja busside tasuta kasutamiseks ning külade ja viinamarjaistanduste ekskursioonide korraldamiseks.
Sarah Lane on vabakutseline ajakirjanik, kes on spetsialiseerunud veinile, toidule ja reisimisele. Ta on elanud üle 20 aasta Itaalias .
