Le Pupille Saffredi veinid joomiseks ja keldri jaoks- Winestealssd.com

Krediit: www.fattorialepupille.it

Eksklusiivne

Stephen Brook uurib, kuidas vaikses Maremma tagavees asuv pereomand on kõrgelt hinnatud super-Toscana veini Saffredi tootjana esile kerkinud ...

Stiil

Saffredi on võimas ja väga kontsentreeritud vein, mis on liigitatud IGT Maremma kategooriasse. Seda laagerdatakse 18 kuud 75% uues Prantsuse tammest ja villitakse filtrimata.

Varasemad aastakäigud - mul on iidsed märkmed aastatest 1989, 2001 ja 2002 - olid tõepoolest võimsad, kuid neid võis välja tõmmata ja parkida ka pärast mõneaastast pudeli laagerdamist. Seejärel saavutavad veinid parema tasakaalu ja elegantsi.

htgawm 3. hooaeg, 7. osa

Saffredit toodetakse umbes 30 000 pudelit, samal ajal kui Le Pupille tervikuna vabastab umbes 400 000 pudelit.

Veinide nägemiseks kerige alla

Kuidas see kõik algas

Grossetost lõuna pool asuvates mägedes, just Toscana rannikust sisemaale, ei toimu palju.

Veel vähem toimus seda 1985. aastal, kui Elisabetta Geppetti ja tema endine abikaasa võtsid Magliano küla lähedal üle tema väikese peremõisa Le Pupille. See on sisseehitatud Morellino di Scansano DOC-i, mis võib toota üsna head ja hõlpsasti ligipääsetavat Sangiovese veinid, kuid on vaevalt üks Toskaana viinamarjakasvatuse juveele.

Elisabettal oli õnne, et Giacomo Tachis - Decanteri 2011. aasta mees ja teerajaja Antinori veinivalmistaja, nimetati konsultandiks seitse aastat varem. Nad hakkasid tootma Morellino Riservat, millest suur osa tuli Londonisse, kus selle tähekvaliteet ja mõistlik hind muutsid selle minu tavaliseks ostuks.

1980. aastate keskpaigast kuni lõpuni oli ajastu, mil ‘super-toskaanlased’ hakkasid tõepoolest rahvusvaheliselt laineid lööma, mille on loonud maal rändavad konsultantveinoloogide ansamblid. Tachis julgustas Elisabettat eeskuju järgima, mille tulemuseks oli Saffredi esimene aastakäik 1987. aastal. Kuna Tachis oli projektiga seotud, äratas see peagi tähelepanu ja osutus omaette iseloomulikuks veiniks.

Saffredi on pärit peamiselt hektarini istutatud kuue hektari suurusest viinamarjaistandusest Cabernet ja Merlot , ehkki esimestel aastakäikudel kasutati Cabernet'i viinapuudest, mis poogiti olemasolevatele Sangiovese pookealustele ühes perekonna algsetes viinamarjaistandustes.

Kinnistu on järk-järgult laienenud ja tänaseks on 75 hektarit viinamarjaistandusi laiali viies kohas. Nad asuvad kõrgustel vahemikus 200 kuni 280 meetrit, peamiselt kivistel savilubjakivimuldadel. Ainult 10 kilomeetri kaugusel asuvast kaldast tulevad meretuuled, mis leevendavad küpsetavaid suvetemperatuure.

hart of dixie teine võimalus

Muutused

Tachis lahkus 1996. aastal, teda asendas Riccardo Cotarella oma tuntud armastusega Merloti vastu. Kuid ta viibis ainult kolm aastat ja 1999. aastal võttis selle üle Christian Le Sommer. Tal oli suur CV, kes veetis aastaid tehnilise direktori ametikohal Chateau Latour .

Le Sommeri panus Saffredisse oli Alicante järk-järguline kaotamine Syrah'i kasuks. Ta säilitas ka väga madala saagi, püüdes vaid viinamarjade kohta 800 grammi viinamarju.

Alates 2013. aastast on konsultantveinivalmistajaks tuntud Cabernet Franci austaja Luca d’Attoma, kuigi siiani pole see sort segule kaasa aidanud. Selle asemel on ta valinud 10% Petit Verdotist.