- Tipphetked
- Degusteerimine koju
Arvate, et tunnete Muscadetit? Mõtle uuesti! Meie paneelide degusteerimise tulemused ilmusid 2017. aasta juuni väljaandes Karahvin ajakiri on kõik ootused veest välja ajanud ...
65% veinidest on saanud 90 punkti või rohkem, sealhulgas täiuslik punktisumma Loire ekspert Jim semu , see degusteerimine kinnitas seda Muscadet on tagasi.
Hinded:
Maitses 113 veini
Erakordne - 3
Väljapaistev - 8
Väga soovitatav - 63
Soovitatav - 25
Kiitus - 6
Õiglane - 4
Kehv - 1
Viga - 3
Kohtunikud:
Jim Budd, Chris Kissack ja Ben Llewelyn
Klõpsake siin, et vaadata kõigi 110 pikendatud sette vananemisega Muscadeti degusteerimise märkmeid ja hindeid
Spetsiaalsete mullatüüpidega kogukondade tunnustamine, mis on kooskõlas veinidega, mis püsivad nende sete vähemalt 17 kuud, on selle Loire'i piirkonna taaselustanud.
Chris Kissack ütles, et need tulemused tõestasid, et Muscadeti ettekujutus 'lihtsast veinist, mille lihtsalt austritega tagasi koputate', oli aegunud ja see tuleks puhata.
'Need on põnevad ja mitmekülgsed veinid, eriti Suurbritannia turu jaoks, kus inimesed hindavad värskemaid, mineraalsemaid, madalama alkoholisisaldusega veine,' ütles Ben Llewelyn.
Kuus kõrgelt hinnatud Muscadet'i, mille vananemine:
Kui soovite lugeda Decanteri täielikke paneelide maitsmise aruandeid, tellige ajakiri Decanter - saadaval trükituna ja digitaalselt.
Sur vale või mitte sur vale
Kõigepealt ei saa siin maitstud 113 veini sildistada sur sur'ina, hoolimata sellest, et nad on oma sete (surnud pärmiosakesed) veetnud vähemalt 17 kuud. Apellatsioonireeglite kohaselt on see liiga pikk.
Muscadetti kääritatakse ja laagerdatakse tavaliselt suurtes madalates maa-alustes vaatides, kuigi kasutatakse ka roostevabast terasest vaate. Aeg-ajalt kasutatakse tammevaate, kuid jäävad ebatüüpilisteks. Sur lie nimetuseks kvalifitseerumiseks peavad veinid veetma ühe talve oma sete ja seejärel villima ajavahemikus 1. märts kuni 31. detsember.
Järgmine samm
Pärast ülemääraste määruste hilinenud karmistamist 1994. aastal käisid pikad arutelud järgmise kvaliteeditaseme üle. Lõpuks lepiti kokku, et pika sette vananemine, mis on seotud konkreetse geoloogilise tüübiga omavalitsustega, on edasitee.
Crus
Esimesed kolm rist - Clisson (graniit), Kuristikud (gabro) ja Kaubaalused (graniidi, gneissi ja gabro segu) kiideti heaks 2011. aasta veebruaris. Saagikus on piiratud 45 hl / ha.
Le Palleti veinid peavad olema vähemalt 17 kuud laagerdunud, Clissoni ja Gorgesi puhul aga minimaalselt 24 kuud.
Le Pallet veinid kipuvad olema puuviljad ja edasiliikuvad Clissoni rikkad, täidlased ja meelitavad ning Gorges tihedamad ja vaoshoitumad.
Tunnustama peaks veel neli cru communauxi: Chateau-Thébaud , Goulaine , Monnières-St-Fiacre ja Mouzillon-Tillières - kõik Sèvre-et-Maine'is. Loodetavasti antakse lõplik heakskiit sel suvel.
Valikus on veel kolm crust - La Haie-Fouassière ja Vallet (Sèvre-et-Maine) ja Champtoceaux aastal Muscadet Coteaux du Loire. Eeldatakse, et enne heakskiidu andmist on veel vähemalt kaks aastat. Aja jooksul võib Côtes de Grandlieus olla kaks - põhja ja lõuna.
Väljendus
Kuigi crus communaux võib moodustada ainult 2% Muscadeti toodangust, oli vaekogu veendunud, et nad tõstavad piirkonna tuntust ja teavitavad tarbijaid terroiri tähtsusest. Melon de Bourgogne võib olla neutraalne viinamarjasort, kuid see väljendab oma terroiri hästi ja paneel tunnetas mulla suhet,
viinamarjad ja sete olid veinide eristavaks märgiks.
Aeg selle poolel
Aastakäikude osas näitasid kõige paremini 2014. ja 2012. aastat, Kissack pidas nii energiat, happelisust kui ka vilja intensiivsust.
Llewelynile avaldasid vanemad veinid muljet. 'On väga põnev maitsta midagi aastatest 2003 või 2006, mis on pikka aega ja pikemat aega olnud - see on Muscadeti tõeline visiitkaart. Pikendatud sette laagerdamine annab veinile selle ainulaadse lisamõõtme, tekstuuri ja energia. ”
Need vanemad, pikendatud sette laagerdunud veinid näitavad Muscadeti vananemispotentsiaali, ütles Budd. 'Paljud kestavad õnnelikult aastani 2030, kui mitte kauem.' Samuti soovitas ta enne serveerimist veine õhutada ja mitte neid liiga palju jahutada: 'Sa tahad neid keldritemperatuuril - temperatuuril, mida serveeriksid valge valge Burgundia.'
Raske leida
Paneel ütles, et nende veinide kvaliteedi üle ilmse entusiasmi taga on pettumus, et Ühendkuningriigis on neid saadaval väga vähe. Kuid Llewelyn ütles, et nutikad importijad parandavad seda aeglaselt. 'Ja kui kaubandus, ajakirjandus ja tarbijad neid veine maitsevad, saavad nad meie põnevusest aru!'
