Toulouse'i veinireis: uurige lähedal asuvaid veinitehaseid Gaillacis

Domaine Rotier Krediit: Domaine Rotier

Vaid tunnise sõidu kaugusel nende tootjate külastamiseks ...

Toulouse'i veinireis: Gaillaci avastamine Edela-Prantsusmaal

Faktifail

Istutatud ala (AP) 3300 ha
Tootmine 150 000 hl
Peamised viinamarjasordid Punane: Braucol, valge: Mauzac
Haruldased viinamarjasordid Punane: Duras, Prunelard, valge: Loin de l'Oeil, Ondenc, Verdanel
Produtsendid 108
Ühistud Kaks

kuwtk 11. hooaeg, 10. osa

Gaillaci viinamarjaistandused asuvad Toulouse'ist vaid tunni kaugusel ja neid on muutnud nooremate veinivalmistajate uus laine.

Rustikaalsete, tanniinpunaste ja vanamoodsate, oksüdatiivsete valgete ajad on möödas ning kvaliteet on järsult ülespoole kõverdunud, nii et loodetavasti näeme lähitulevikus rohkem selle piirkonna meisterdatud, individuaalseid veine.

Kus oma külaskäigul ööbida ja süüa saate

Domaine Brin

Üks parimaid produtsente on Damien Bonnet, kes on oma vanematelt üle võtnud Domaine Brin . See pärand on keskendunud orgaanilisele ja minimalistlikule lähenemisviisile, millel on suurepärased tulemused valgete ja punaste jaoks (ka tema magusad veinid on silmapaistvad). Damieni isa on innukas vanade autode koguja, nii et oodake, et näete teda külastades hooldustöid tegemas.

Avatud esmaspäevast laupäevani (10.00–12.00 / 14.00–18.00). Pühapäeviti ja riigipühade ajal suletud.

Domaine du Moulin

Tagasi Gaillaci poole, tilgake uude maitsmisruumi aadressil Domaine du Moulin , kus kuuenda põlvkonna veinivalmistaja Nicolas Hirissou vaidlustab kohalikke traditsioone, istutades Tannati viinapuud, et täiendada vana viinapuu Syrah ja Braucol (aka Fer Servadou) - viimane on üks peamisi kohalikke punaseid sorte.

Avatud 9.00–12.00 ja 14.00–19.00. Suletud ainult jaanuari, veebruari ja märtsi pühapäeviti.

Domaine du Moulin Krediit: Domaine du Moulin

Domaine Plageoles

Gaillaci üks trump on mitmete haruldaste ja eksklusiivsete viinamarjasortide olemasolu. Mitu jõupingutust on päästetud väljasuremisest Domaine Plageoles , mis on reklaaminud kohalikku terroiri, keskendudes üksikutele iidsetele sortidele. Külastage siin, et maitsta sügavat värvi Prunelardi (üks Malbeci vanemaid ja ainulaadne ainult Gaillacile), mis moodustab 1% punastest istutustest, kuid kasvab kiiresti. Hiljuti taaselustasid Plageoles Verdaneli, ammu kadunud valge viinamarja, mis jäi ellu alles Montpellieri viinamarjaraamatukogus, ning krediteeritakse ka Ondenci päästmise eest väljasuremisest - kuigi seda sorti leidub väljaspool Gaillaci.

edendab 2. hooaja 8. osa

Avamine 8.00–12.00 ja 14.30–18.30. Esmaspäevast laupäevani - ainult RV pühapäeva hommikul.

Domaine de la Ramaye. Krediit: Domaine de la Ramaye

Domaine de la Ramaye

Gaillacil on õiglane osa radikaalsetest veinivalmistajatest, näiteks Michel Issaly Domaine de la Ramaye . Selles maalilises maavalduses on rõhk loodusliku taimestiku ja loomastiku ergutamisel. Veinid on nii mõtlemapanevad kui ka kvaliteetsed. Valikus on Le Vin de l’Oubli, oksüdatsiooni ja lille all vananemise produkt.

Pood on avatud esmaspäevast laupäevani kell 10–12 ja 14–18. Külasta ainult pärastlõunal ja kokkuleppel. Domaine on nädalavahetustel ja riigipühadel suletud.

Escausse mõis

Escausse mõis on Albile lähemal, linna ja Cordes-sur-Cieli kuulsa mäetipus oleva bastide vahelise peatee kõrval. Proovige atraktiivses degusteerimisruumis vahuveini méthode gaillacoise - iidset vormi, mis on kääritatud ühes pudelis. Parim vein on siin La Vigne de l’Oubli, tamme laagerdunud Sauvignoni domineeriv segu, mis võib proovile panna valge valge Bordeaux.

Avatud 9.00–13.00, 14.00–19.00.

devon jättes noore ja rahutu

Domaine Rotieri külastamine. Krediit: Domaine Rotier

Domaine Rotier

Vasakpoolne kruusane pinnas (A68 autoruuti lähedal) on pidevalt suurepärane Domaine Rotier , kus Alain Rotier ei pane ulatuslikus koosseisus ühtegi veini jalga. Tal on ka uudistamiseks väga nutikas uus külastuskeskus.

Avatud 9.00–12.00, 14.00–19.00 (novembrist märtsini 18.00), iga päev, välja arvatud pühapäeviti ja pühadel. Enne külastamist helistage palun.