Londoni Conduit Streeti sketši sees. Krediit: Everynight Images / Alamy
üleloomulik hooaeg 10 ja 13
- Tipphetked
- Uudiste avaleht
Sketch’s The Mayfairis asuv loenguruumi ja raamatukogu restoran oli Ühendkuningriigi ja Iirimaa jaoks Michelini juhendis 2020 ainus kahe kuni kolme tärni reklaam.
Kuid 187 auhinnatud restorani seas oli neli uut kahetärni restorani ja 23 uut ühe tärniga restorani Michelini inspektorid .
Sketchi loenguruumi pakub seitsmekäiguline maitsmismenüü 120 naelsterlingi eest, sealhulgas kaaviar, kammkarbid ja teder, peakokk Johannes Nuding ja Prantsuse peakokk Pierre Gagnaire.
'Sketch liitub selle maineka taseme nelja teise restoraniga,' ütles Michelini rahvusvaheline direktor Gwendal Poullennec.
Põhja pool asub Manchester oma 40 aasta jooksul esimese Michelini tähe tänu restoranile Mana, mida juhib Kopenhaageni kuulsa restorani Noma endine peakokk Simon Martin.
kas šampanjas on gluteeni?
Teine uus ühe tärniga osaleja oli Nottinghami Alchemilla, mis on spetsialiseerunud taimsetele roogadele ja sisaldab 10-käigulist menüüd koos veinipaaridega.
Mitmed restoranid jäid ilma. Londonis kaotas Galvin at Windows oma tähe ja sushi sihtkoha Araki kolmelt tähelt ühele, kui peakokk Mitsuhiro Araki naasis Jaapanisse.
Iirimaal sai veinibaarist muutunud restoran Bastion Kinsale'is oma esimese Michelini tärni pärast seda, kui ta oli varem esinenud Guide's Bib Gourmand jaotises.
Arizir Celbridge'is, mis avati alles Kildare maakonnas 2019. aasta mais, läks peakokku Jordan Bailey juhendamisel, kes oli varem kolmetärnine Maaemo Norras.
Michelini 2020. aasta sommeljeepreemia pälvis Limericki maakonna Adare mõisa peasommeljee Jurica Gojevic - töö, mis hõlmab veinide valimist uude ühe tärni restorani The Oak Room.
3. hooaja 15. osa teismeliste hunt
See oli hea aasta abikaasa ja meeskonna meeskondadele, kes moodustasid kuue restorani seast esimese tähe, ütles Michelin.
Uues Michelini juhendis 2020 tehti kolm reklaamitähte ühest tärnist kahe tärnini ja need läksid:
- La Dame de Pic Londonis, peakokk Anne-Sophie Pici käe all
- Cotswoldsi osariigi Whatley mõisa söögituba koos peakokk Niall Keatingiga
- ja The Greenhouse Dublinis, peakokk Mikael Viljaneni käe all.
