Toidurajad: kus süüa Porto- Winestealssd.com

Kohvik Majestic Credit: cafemajestic.com

Tipphetked

Portugali põhjaosas asuvas veinilinnas - väravas Douro orus - on köögi osas riigi rikkamaid valikuid. Leidke Porto parimad söögi- ja joogikohad koos Lonely Planeti uusima raamatu väljavõtetega Toidurajad .

Söömine väljas Sadam võib olla nii juhuslik kui ka keerukas, kui soovite, kuid see on harva ametlik - isegi tipus.

Ja loomulikult, kuna see on Porto, sobib neile mõni nokaud Douro veinid ja Port suurtest loožidest - paljud on rajatud 17. sajandi Briti kaupmeeste poolt.

Leidke täielikud ülevaated allpool ja vaadake kaarti nende asukohast siin:

Vaata ka: 20 parimat jõuluporti

Majesteetlik kohv

Kohvik Majestic, kauni ajastu kohvik. Krediit: cafemajestic.com

chicago pd 4. hooaeg, 19. osa

Aastal keerleb kohvi ümber terve kultuur Sadam , ja igal kohalikul on ühe konkreetse kohviku jaoks pehme koht, kuid Majesteetlik kohv on nimi, mis kasvab ikka ja jälle.

Lükake selle belle époque kohvikukse uks lahti ja tunduks, nagu oleksid kellad 1920. aastal seisma jäänud - peegeldatud seintel hullavad kerubid, rikkalikult kullatud puutööd ja kullast põimitud kelnerid.

Aastate jooksul on siia kogunenud kunstnikke, filosoofe ja kirjanikke - sealhulgas JK Rowling Harry Potteri kirjutamise keskel. Ja seal pole sellist majesteetlikku kohta, kus saaksite hommikuti kergema kohvi ja veel sooja pastéis de nata, kaneeliga piserdatud vanillikaste küpsetiste kõrvale. Minge kohalikuks ja tellige näiteks cimbalino (espresso) või latte-sarnane galão, mida serveeritakse kõrges piimas vahustatud piimaga.

Rua Santa Catarina 112, Liitlased ja Bolhão

Telefon +351 222 003 887

cafemajestic.com

Bolhão turg

Vein ja pastéis de nata Bolhão veinimajas. Krediit: @dejong_simone Instagram

Pöörake viis minutit kirdesse, et jõuda sepistatud 19. sajandisse Bolhão turg . Reede ja laupäeva hommikul toimuval elavamal turul turgutab müüjaid, kes kauplevad hoogsalt kohalike toodetega - küpsetest puuviljadest, kohutavast toorest lambajuustust Alentejo , Atlandi ookeani värske kala, läikivad oliivid, suitsuliha ja vorstid, mis on valmistatud kõigist seaosadest, välja arvatud õun, lisaks kaunviljad, läätsed, tremoços (lupiinioad) ja suurepärased küüslaugu rasvasibulad.

Juustu ja sadama sobitamise juhend

Tehke sellest hommik ja pikutage turu seinaava juures klaasi vahuveini Vinho Verde ning maitseplaadi juustu, oliive ja sinki Bolhão veinimaja , mida juhivad Patrícia ja Hugo kirega oma vanaema vanas lillepoes.

Rua Formosa, Aliados ja Bolhão

Telefon +351 222 009 975

Invicta konservikoda

Sardiinivormide mosaiik väljaspool Invicta keskkonnakonservitööd. Krediit: @caseykaplangallery Instagram

Sel linnakaelal olles pigistage seda mööda Sá da Bandeira tänav , otse turu kõrval, kus vanaaegsed toidupoed pakuvad nostalgiat. Neid kuhjatakse sarikate juurde ubade, pähklite ja kaunviljadega, bacalhau (kuivatatud soolatursaga), piri-piri tšillipipartega jms.

Edasi lõunasse jalutades jõuate Invicta konservikoda , kus seinad on mosaiik värviküllastes retroümbristes kalavormidest. Siit saate varuda tuunikonservi, bacalhau ja sardiini ning Portugali veini, portveini, õlisid ja hoidiseid.

Rua Sá da Lipp 115, liitlased ja Bolhão

Telefon +351 912 833 884

Santiago kohv

Francesinha kohvikus Santiago, traditsiooniline Porto võileib. Krediit: Café de Santiago Facebook

Rända mööda ida Passos Manueli tänav ulatuma Santiago kohv . Siinne francesinha on legendaarne ja põhjusega. Kui kavatsete võidelda selle avatud võileiva soolestikku purustava koletisega, tulge väga näljaseks.

Alates 1959. aastast on rahva hea rahvas Sadam on selle valminud puuküttega leiva, linguiça (küüslaugu ja paprikaga suitsutatud soolatud vorstiga sealihavorst, röstitud liha ja sink, kombineeritud juustu ja praemunaga ning rikkalikus õllekastmes kastetud) jaoks valanud. Võib-olla peate seda ootama, kuid see on seda väärt, vannume.

Rua de Passos Manuel 226, Aliados ja Bolhão

Telefon +351 222 055 797

cafesantiago.pt

Piima Quinta do Paço

Piima Quinta do Paçost, väike tükk Pariisist Portos. Krediit: leitariaquintadopaco.pt

Jätkake lääne suunas mööda Passos Manueli tänav , kandes vasakule Avise tänav , siis paremale Santa Teresa tänav selles libedas kohvikus kondiitriäris tekkima, noogutades 1920. aastate päritolu piimatööstusena taustavalgustusega fotodel, mis kaunistavad seinu. Pariisi nägus viil Pariisis, kohvik on tuntud oma ekleride poolest. Ja millised éclairid! Need maitsvalt krõbedad, kerged chouxi-kondiitritooted pakuvad maitseaineid zesty sidrunist sinihallitusjuustu, õuna ja apteegitillini ning šokolaadi portveiniga. Võimalik, et te ei peatu selles.

Guilherme Gomes Fernandesi väljak 47, Aliados ja Bolhão

Telefon +351 222 084 696

leitariadaquintadopaco.com

Taberna do Largo

Taberna do Largos portugali juust, sink ja vein. Krediit: @ginadinatali Instagram

julgeid ja ilusaid kokkuvõtteid spoileritest

Lõuna poole kiikumine viib teid selle tasca juurde (kõrts) Jõeäär naabruskond, mis haarab teid kohe, kui sisse jalutate. Võib-olla on see delikatessilettide aroom, kui möödute, et laud tagasi välja tõmmata - teie silm on mahlakale sinkile või ebamäärasele mägijuustule. Võib-olla on see põsesarnastesse laudadesse heidetud lambivalguse hingeline kuma või Joanna ja Sofia soe vastuvõtt.

Menüüsse on pööratud palju tähelepanu detailidele, käsitsi valitud veinid abielluvad kaunilt tapase-suuruste roogade ja maitsmisplaatidega. Olgu see sulavalt õrn must sealiha Alentejo , must vorst Piir , feisty Douro paprika, ahjus küpsetatud alheira vorst Minho või Algarvian soolaga kuivatatud tuunikala, toit on maitsev, helde ja valmistatud näpuotsatäie armastusega.

Largo São Domingos 69, Ribeira

Telefon +351 222 082 154

Taylori oma

Proovige mõnda sadamat ja uurige Taylori vanu keldreid. Krediit: @sienachan Instagram

Rubiin, aastakäik, vananenud punakas- või valge täidlane ja pähkline, keeruline, magus või puuviljane - olenemata teie eelistustest, pole ükski Porto külastamine täielik ilma sadama maitsmiseta. Portveinitootmise 17. sajandisse tagasi jõudmiseks ületage Dom Luís I sild jõudmiseks Vila Nova de Gaia naabruskond. Siin avanevad suurejoonelised sadamamajad oma uksed tünniga vooderdatud keldrites ekskursioonidele ja degusteerimistele.

Veinilegend: Taylori Vintage Port 1927

Ainult ühe valimine on keeruline, kuid auväärne, Suurbritannia juhitav Taylori oma on dekanteerinud Porto parimaid tooteid alates 1692. aastast. Tunniajalised ekskursioonid (5 eurot) annavad ülevaate Douro org viinamarjasorte ja võtke sisse hämmastavad keldrid, mis on kuhjatud tohutute tünnidega, sealhulgas piits, mis sisaldab 100 000 liitrit hilise pudeliga aastakäiku. Teie visiit lõpeb rafineeritud raamatukogutoas, kus maitstakse kolme portsu - eriti kuiv valge, hilise villimisega aastakäik ja 10-aastane tawny. Rua do Choupelo 250 , Vila Nova de Gaia

Telefon +351 223 742 800

taylor.pt

Õis kaks kongregadot

Flor dos Congregados, Porto üks vanimaid restorane. Krediit: @ ana.isabel.azevedo Instagram

Libistage mööda kuninglikke beaux-art'e rada maha Avenida dos Aliados ulatuma Õis kaks kongregadot - maalähedase talaga kiviseintega kõrts, mis näib olevat teleporteeritud metsaselt mäeküljelt. Sügavalt rahuldavaks lõunasöögiks on siin 'Terylene' - aeglaselt küpsetatud, marineeritud sealiha sealihas - mis sobib suurepäraselt klaasi vahuveiniga Toores punane vein.

Perekonda, kes seda kohta haldab, meeldib hoida tahvlimenüüd lihtsana - värske kala, veinis pehmeks küpsetatud vasikaliha ja suitsune sileda tekstuuriga alheira vorst. Kasutades põlvkondade vältel antud hooajast lähtuvaid retsepte, on see hea portugali rüübe oma kodus küpsetatult.

Travessa dos Congregados 11, Aliados ja Bolhão

Telefon +351 222 002 822

Test

Provast leiate mõned Portugali parimad veinid. Krediit: @bebespontocomes Instagram

Kui loojuv päike soojendab keskaegseid fassaade Jõeäär linnaosas, järgige veini armastavate kohalike juhatust ja suunduge Test . Veinibaarid on Portos kaks senti, kuid see on erinev Diogo Amado , kelle vaimustus veinist on nakkav ja teadmised ületamatud. Karge, tsitruseline valge Alentejo , spritzy Roheline vein vihmamärjadest küngastest Minho , üllas punane Anna või robustne tammes laagerdunud vein Douro - Siit leiate mõned Portugali parimad koos isuäratavate tapaste, mahedate džässilöökide ja mõnusalt jahutatud meeleoluga.

Rua de Ferreira Borges 86, Ribeira

Telefon +351 916 499 121

DOP

Sööge stiilselt DOPis ajaloolises Palácio das Artes. Krediit: ruipaula.com

Kohe nurga taga on DOP , stiilipuhas minimalistlik aadress, mis puhub uue elu ajaloolisele seinale Kunstide palee . Paljulembeline kokk Rui Paula suundub kööki. Menüü räägib kokast, kes armastab oma riiki ja tunneb uhkust hoolika hankimise üle.

Lissabon: parimad restoranid ja veinibaarid

Rui lubab igal koostisosal olla keskpunktis roogades, mis kõnnivad traditsiooni ja loovuse vahel peenet köit, näiteks täiuslikult röstitud kitsekreem, kreemjas homaari riis või täpselt ja hõrgult valmistatud tursk. Hooajaline maitsmismenüü on õige tee, koos noogutamise tehnikate, tekstuuride ja maitsetega, mis toetavad kaasaegset Portugali kööki.

Largo São Domingos 18, Ribeira

Telefon +351 222 014 313