Veinilegend: Château Haut-Brion, valge 1989- Winestealssd.com

Veinilegendid

Siit saate teada, miks on palju nõutud Château Haut-Brion, Blanc 1989 a Karahvin veinilegend ...

Veinilegend: Château Haut-Brion, valge 1989

Toodetud pudelid 8 400

Kompositsioon 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Saagikus 23 hl / ha

Alkohol 13,2%

Väljalaskehind Puudub

Hind täna Cellaraidersis 2595 dollarit (USA)

Legend, sest…

Haut-Brion on pikka aega tootnud kõige mainekamat valget Tõsine , kuigi see seisab silmitsi oma naabri tugeva konkurentsiga Haut-Brioni missioon , mis valmistas sildi all oma valget veini Laville Haut-Brion aastani 2009, mil see ümber nimetati Haut-Brion Blanci missioon (mõlemad kinnistud on sama omandis).

Toodetud väga väikestes kogustes alates esimesest aastakäigust 1916. aastal, Haut-Brion Blanc on alati olnud märkimisväärse jõu ja pikaealisusega vein, selle nappus ja asjaolu, et see on valge vein, mille on valmistanud ainus haudade esimene kasv, muudavad selle kollektsionäärid väga ihaldatuks. Château esimese kasvu staatus ei hõlma valget veini, mis jääb klassifitseerimata.

Tagasi vaatama

Haut-Brioni veinid said kasu kinnisvarahalduri uurimistöö suurenemisest Jean-Bernard Delmas 1970ndatel. Ta jälgis viinamarjaistandustes leiduvate erinevate kloonide ja pookealuste intensiivset uurimist ning selle tulemusena istutati ümber ainult parimad (1977. aastal istutati kaks kolmandikku valgetest viinapuudest). Delmas juhatas tootmist ja pärast tema pensionile jäämist 2003. aastal järgnes talle poeg, Jean Philippe .

viikingite 4. hooaja 20. jagu

Aastakäik

Bordeaux on harjunud enneaegsete aastakäikudega, kuid 1989. aastal oli augustis viinamarjade korjamine väga ebatavaline. Pärast kuumimat suve pärast 1947. aastat, kus 22 päeva oli temperatuur üle 30 ° C, oli saak kõige varasem alates aastast 1893. Korjamine algas haudadel 21. augustil, kuigi Haut-Brion ootas 29. augustini. Väljakutse seisnes puuviljas teatud happesuse säilitamises ja seega lõtvuse vältimises.

Terroir

Pärandkultuuri istutatud 52 hektarist on valged ainult 2,9 ha: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Täna on ka paar rida Hall Sauvignon , kuid neid ei istutatud 1989. aastal.) Nad on istutatud kastmest üle tee 27m kõrgusele künkale.

õde naised 7. hooaeg 7. osa

Pinnas on savipõhja kohal väga sügav kruus. Savi on vähem kui La Missionil ja ka sordisegu on erinev, kuna Haut-Brionis on Sauvignon Blanci tunduvalt rohkem. Kogu pärand asub Bordeaux 'linna piirides ja saab seega kasu soojemast mikrokliimast. Saagikus varieerub vahemikus 25–40 hl / ha.

Vein

Saak koristatakse käsitsi ja toimub maksimaalse küpsusajaga, mistõttu veini alkohol varieerub vahemikus 13% kuni 14%. Sorteerimine toimub viinamarjaistanduses ja viinamarjad on terve kamp pressitud pneumaatiliselt puudub nahakontakt. Fermentatsioon toimub põlispärmidega vaatides, kuid malolaktiline fermentatsioon on blokeeritud.

Vein koristatakse iga kolme või nelja kuu tagant javananemisperiood jääb vahemikku 10–12 kuud, vähesega pee segamine s. 1980. aastatel oli tavaline, et vein laagerdati täielikult uus tamm , kuid täna on see osakaal umbes 50%. Toodang jääb vahemikku 5500-8500 pudelit.

Reaktsioon

Sisse 2000 , Suurbritannia kriitik Tom cannavan oli entusiastlik: ‘Ninal on arenenud vaha- ja märgvillane iseloom, väga võine, uhke puuvilja kaaluga ning virsiku, vanilli ja pähklite seas on vähe lillenoode. Puuviljade fantastiline küpsus annab suust magusa mulje, sisaldab palju apelsini ja lopsakat aprikoosi… pikk, väga keskendunud ja puhas viimistlus. ”

Hiljuti USA kriitik Jeff Leve aasta vertikaalsest degusteerimisest 2010 , märkides, et 1989. aasta avaneb värskelt korjatud lillede, mee, karamelli, rohu, sidruni, laimi ja apelsini aroomidega. Rikkalike, poleeritud puuviljade tekstuuridega vein lõpeb tsitruseliste maitsetega.