Veinilegend: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Veinilegendid

Siit saate teada, miks see Karahvin veinikuulsuste hall ...

Veinilegend: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Toodetud pudelid Puudub

Kompositsioon 100% Riesling

Saagikus Puudub

Alkohol 5,5%

Väljalaskehind 1 510 DM (Grossi ringi oksjonil, Trier)

Hind täna N / A (1989 TBA on 2621 naela poole pudeli kohta)

Legend, sest…

Sellel Wiltingeni pärandil on olnud pikka aega erakordne maine, eriti just magusate veinide poolest. Mõned kuivad veinid valmistati aastatel 1980–1997, kuid Egon Müller ei pidanud nende kvaliteeti kunagi põnevaks, mistõttu tootmine peatati. Scharzhof oli üks esimesi Saksa mõisaid, mis valmistas eisweini. Esimene kaubanduslik aastakäik oli 1961. aasta, kuigi mõnda varasemat aastakäiku müüdi auslesenina. Vaatamata eisweini tunnustusele on suurim Scharzhofi veinidest kindlasti vein Riesling trockenbeerenauslese (TBA), mille kollektsionäärid on oksjonil hinnanud rekordiliselt kõrgete hindadega.

Tagasi vaatama

Mõisa ja selle peen mõisahoone omandasid 1797. aastal praeguste omanike esivanemad. Scharzhofbergi nõlvad olid oma veinide kvaliteedi poolest tuntud sajandeid, kuid just Müllerite perekond kindlustas mõisa koha maailma suurte valgete veinide seas alates 1950. aastatest. Kompromissitu valik viinamarjaistanduses võimaldas Scharzhofil toota suurepäraseid magusaid veine aastatel, kui muud omadused seda ei suutnud.

Selle veini tootmist kontrollis praeguse Egon Mülleri isa Egon Müller III. Tema keldrimeister ja seega veinivalmistaja oli Horst Frank, kes töötas siin aastakümneid enne pensionile jäämist 2000. Külastajaid kutsuti seisma ümarlaua äärde, samal ajal kui Müller kadus aeg-ajalt, et tuua aina suurema antiikaja ja haruldusega pudeleid. Ülimalt magusaid veine maitsti tavaliselt Scharzhofi raamatukogu suuremas mugavuses. Tema poeg on pärinud tema viisakuse ja helduse, kui mitte formaalsuse.

mida ütles pauli nataliele

Aastakäik

See oli suurepärane aastakäik Mosel-Saar-Ruwer . Suvi oli kuum ja väga kuiv ning see viis täiusliku küpsusega viinamarjadeni. Järgnes aadlimädanik ja enamik mõisaid suutsid toota beerenauslese (BA) ja TBA suure rikkuse ja võlu stiilid. Kui 1976. aastal oli puudus, siis oli see suhteliselt madal happesus. See soosis selliseid piirkondi nagu Saar , nende looduslikult kõrge happesusega. Madalama kvaliteediga veinid on nüüd ilmselt oma parimatest möödas, kuid tipptasemel BA ja TBA on endiselt hiilgavad.

Terroir

Järsk mägi, mis tõuseb Scharzhof mõis on Scharzhofberg , täna umbes 28 hektarit, kuigi kuni 1971. aastani piirdus see 18 ha-ga. Muld on sügav, murenenud, sinine ja hall kiltkivi, mis annab kõige peenema veiniga. Scharzhofile kuulub 8,5 ha ning teiste omanike hulka kuuluvad Kesselstatt, van Volxem ja von Hövel. Ala on erakordselt hästi kuivendatud, kuid veestress on haruldane. Müller on väga vanade viinapuude ainuomanik - umbes 1900. aastal istutati pookimata viinapuudele maja taga asuv 2ha plokk.

kui kaua punast veini külmkapis hoida

Vein

Korjajad on varustatud kahe korviga, üks tervislike, teine ülla mädanikuga marjade jaoks. Happesus mängib veini struktuuris ka otsustavat osa, kuid Müller nõuab, et ta püüaks alati korjata optimaalsel küpsusel ja väldib marju, millel on roheluse tunnuseid, kuigi botrytis võib settida veel küpsetel viinamarjadel. Müller valib tugevalt botrüütiliste marjade koristamiseks tavaliselt ainult kaks kuni kolm päeva, kuna pideva valiku vajadus võib korjajatel olla väga väsitav. Ta saadab neid, et nad teaksid, mida potentsiaalsete TBA viinamarjade otsimisel otsida.

Veinikojas jõudes pressitakse viinamarjad ilma nahaga kokku puutumata. Pärast pressimist mahl settitakse ja kallatakse seejärel käärimiseks ja laagerdamiseks vaadidesse, väikestesse terasmahutitesse või demonjonidesse - anumasse, mis sõltub sageli toodetud kogusest. Pole haruldane, kui TBA käärib väga aeglaselt, seetõttu tuleb sete laagerdamise ja villimise kuupäevadega seotud otsused langetada pragmaatiliselt. Müller meenutab, et 1976. aasta kääris nii aeglaselt, et seda ei saanud villida enne 1981. aastat.

Reaktsioon

Michael Broadbent , pensionil Karahvin kolumnist ja endine Christie veini direktor, maitses veini 2000. aastal.

Ta ütles: 'Sügavroheline, oranžid esiletõsted, õunaroheline serv ja rikkalikud' jalad 'kirjeldamatult armas kimp, kergelt rosinane, laimimesi ja happesusega ( Hugh Johnson ütles just “Turkish Delight”) tohutult rikkaliku, kontsentreeritud, kuiva viimistlusega, hea pikkusega. ”Ta andis veinile kuus tähte, mitte oma tavapärase maksimaalse viie.

Klõpsake siin, et tellida Decanter ja tellida iga kuu uusimad veinilegendid ...

Veel veinilegende:

Veinilegend: HM Borges, Terrantez 1862

Michael Broadbent ütleb, et 1862. aasta ei olnud mitte ainult Terrantezi parim aastakäik, vaid ka kõigi aegade suurim

Veinilegend: De Bortoli, Noble One 1982

Kuigi Austraalias on magusate veinide (enamasti kangendatud) tootmise pikad traditsioonid, valmistati Noble One, mis tehti esmakordselt 1982. aastal ja sildistati