Hinnatud Sanfordi ja Benedikti viinamarjaistandus Santa Barbara maakonnas. Krediit: Bernard Barcos / Alamy
- Eksklusiivne
- Tipphetked
Santa Barbara maakond sisaldab paari veidi erinevat alampiirkonda.
seadus ja kord svu midagi juhtus
Ookeani lähedal on väga jahe Sta Rita Hills AVA Santa Ynezi orus, mis on Vaikse ookeani poole ja seetõttu on suurem kokkupuude hommikuse udu ja pärastlõunase tuulega.
Sta Rita mägedes on üldiselt veinidel kõrge happelisus, samuti täpsus, tihedus ja struktuur, mida võib Chablisega seostada, ehkki selle Prantsuse parimate veinide laserterava, sügavalt kriidise ja austri kestaga karakter puudub piirkonnas. Mõnel veinil on ka soolane iseloom, mis on seotud viinamarjaistanduste lähedusega ookeanile.
Kuulsaim viinamarjaistandus Sanford ja Benedict , võib valmistada veini, mis sarnaneb rohkem Meursault'iga, sõltuvalt sellest, millal viinapuud valivad.
Cathy Huyghe kirjutas sisse Karahvin ajakiri 2013. aastal, et „Santa Barbara maakonna geograafiline tunnus on selle põiki mäeahelik - kõige olulisem kogu mandri lääneservas Alaskast Patagoniani -, mis annab laia valikut mikrokliimat ja konkreetseid kasvupiirkondi.
‘See pärineb läänepoolsest jahedamast kliimast, armastatud Chardonnay ja Pinot Noir , kaugel idas asuva Happy Canyoni juurde, enamasti seguneb Cabernet Sauvignoni kodu.
'Maakonna mitmekesine geograafia määrab selle mitmekülgse viinamarjaprofiili, üks jalg võib seista liivase pinnasega viinamarjaistanduses, teine aga savise pinnase ja umbes 100 meetri pikkuse lubjakiviga.'
Santa Barbara maakonna AVA-d
Santa Maria oru AVA
Los Angelesest umbes 275 km põhja pool oli Santa Maria org indie veinivalmistamise talentide, sealhulgas Jim Clendeneni, kes Õiges kliimas aastal 1982.
projekti raja 15 hooaja kokkuvõte
Kümned nüüdseks kuulsad Keskranniku lõunaosa veinivalmistajad õppisid oma ameti töötades renegaadi Clendeneni käe all, kes oli ise Burgundias õpipoisi saanud. Santa Maria uhkeldab kahe kõige kuulsama viinamarjaistandusega Californias - Hästi sündinud ja Saalomoni mäed .
Sarnaselt Sta Rita mägedega on ka Santa Maria org tuulepuhutud, kuid see pole nii lahe - ja on paljudes piirkondades soojem kui Santa Ynezi org.
Sta Rita Hills AVA
Kui oleks olnud Vosne-Romanée Californias oleks see Sta Rita mäed (Los Angelesele veidi lähemal kui Santa Maria). Sellest väikesest kohast pärit tohutult rikkalike, tekstuuriliselt pikkade veinide arv on hämmastav. Sta Rita mäed on äärmiselt jahedad, paiknevad ranniku lähedal ja Vaikse ookeani piirkonnas täielikult.
Santa Ynezi org AVA
Santa Ynezi org toimib nagu lehter, mis tõmbab jahedat temperatuuri mööda ida-lääne koridori, mis algab ranniku lähedal ja muutub sisemaal järk-järgult soojemaks.
häbitu 8. hooaja 5. osa
Selle suure temperatuurivahemiku tõttu arenevad orus mitmed erinevad viinamarjad. Parimad Chardonnay ja Pinot Noir veinid pärinevad jahedamatest kohtadest, peamiselt rannikule lähemal, Rhône'i ja Itaalia sordid õitsevad edasi sisemaal.
Ballardi kanjon AVA
See on 2013. aastal heaks kiidetud Santa Barbara vanasõnaploki uus AVA, mis asub Santa Ynezi oru südames ja hõlmab umbes 7800 aakrit (veidi üle 3100 hektari).
Eespool mainitud põhjustel kipuvad Rhône'i sordid siin hästi toimima ja seega pole üllatav kuulda, et Syrah ja Grenache on kõige laiemini istutatud sordid, ka Viognier on tugevalt esindatud, vastavalt Ballard Canyon AVA ametlikule veebisaidile.
Kuid võite leida ka Sangiovese, Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc.
Veinivalmistajad räägivad sageli ööpäevase ulatuse olulisusest ja Ballard Canyonis võivad olla suhteliselt suured temperatuurimuutused. Jonata veinitehase Matt Deesi andmetel võivad pärastlõunad olla intensiivsed, kuid temperatuur langeb ookeaniõhu puhudes peaaegu kohe vahemikus 5–10 ° C.
Parimad Santa Barbara veinid
Sealhulgas uued veinid, mida 2018. aasta septembris proovis Stephen Brook
