Redditi r/Wine subreddit on üks veebi parimatest kohtadest, kus veini teemal arutada ja selle kohta õppida. Kuigi veebis on kümneid populaarseid veinifoorumeid, suunduvad peaaegu kõik kas spektri algaja või asjatundja poole. r/Wine astub kena kuldse kesktee, huvitavate vestluste ning kasuliku tagasiside ja teabega algajatele.
Olete sõbra juures õhtust söömas, laual on avatud veinipudel ja teie klaas on peaaegu tühi. Tahaksite endale veidi rohkem veini valada, kuid pole kindel, kuidas vältida lopsaka välimust. Samuti ei taha te näida, et te ahmite kogu veini.
Kunagi pole liiga vara hakata planeerima oma järgmist suurt veiniseiklust. Liiga sageli kuuleme uskumatust sündmusest kas vahetult enne selle toimumist või vahetult pärast seda, mis muudab pidustustel osalemise võimatuks (pildil, kuidas me praegu rusikat taeva poole tõstame). Seega, kui me siin talvises hämaruses istume, mõtlesime, et anname teile võimaluse oma kalender välja võtta ja lisada oma iga-aastasesse päevakavasse mõned "salvesta-kuupäevad".
Ma vihkan talve. Parandus: ma ei vihka talve, aga ma vihkan külma. See on kont-külma külm, mida kogu meie riik on eelmisel nädalal kogenud, ja see paneb mind tahtma koju joosta ja pea ees tekihunnikusse sukelduda, et järgmisel päeval taas välja tulla ja jälle krõbeda külmaga silmitsi seista.
Ma ihkan pitsat kogu aeg, kuid mõni nädal rohkem kui teine. Möödunud nädalavahetusel oli isu eriti tugev ja pühapäeva õhtuks teadsin, et pitsa on minu tulevik.
Olete õhtusöögil, olete tellinud pudeli veini ja naudite seda koos sõpradega; aga iga kord, kui teenindaja lauast möödub, valavad nad sulle veini juurde, kuigi sul on juba piisav kogus klaasis. Kuigi mõistate, et server teeb lihtsalt oma tööd, toimub valamine kiirus, millega te ei tunne end mugavalt. Tegelikult tundub, et nad valavad veini kiiresti, nii et tellite uue pudeli. Niisiis, milline on viisakas viis olukorra lahendamiseks?
Olgem ausad, valentinipäev pole kõigi jaoks kõige lihtsam päev. Kui paljud meist, kellel pole kohtinguteta, teevad sõpradega plaane või teesklevad, et seda päeva polegi olemas, pole teiste jaoks see ülesanne nii lihtne.
Eile kasutas Eric Asimov oma iganädalases The New York Timesi veinirubriigis seda ruumi, et käsitleda üha kasvavat tagasisidet, mida ta on viimasel ajal lugejatelt kuulnud: ta vaatab üle liiga palju ebaselgeid veine, mida mõnel veinijoojal on raske või võimatu osta.
Nagu suurem osa riigist, olen ka eelmisest reedest saadik "Kaardimaja" vaadanud. Hetkel, mil ma selle hooaja esimest osa alustasin, tundus, et tervitasin oma elutuppa tagasi rühma vanu sõpru. Muidugi on nad rühm vanu sõpru, kes ei peata midagi, et saavutada võimu ja mõju, kuid nad on minu sõbrad, nii et ma vaatan sellest kõigest mööda.
Teenindaja kõnnib teie laua kõrval ja märkab, et teie pudelis on veini alles vaid paar tolli. Selle tähelepaneku peale võtavad nad kiiresti pudeli ja küsivad laualt: "Kas soovite tellida veel ühe?" Ja siin võib kiiresti tekkida ärevuse võimalus.
Õhtusöök ja joogid koos klientidega peaksid olema meeldiv üritus. Kogu idee kliendi õhtusöögile viimise taga seisneb selles, et saaksite kahekesi kontorist välja tulla, lõõgastuda ja suhelda isiklikumal tasandil. Sageli võib aga kliendiga õhtusöögile ja jooki jooma minnes tekkida rida ärevust tekitavaid küsimusi: mida peaksite tellima? Kui palju peaksite kulutama? Kui palju peaksite tarbima? Aitame teil õhtu vigadeta läbi elada.
Pärastlõunane päike kaob ja näod kontori ümber hõrenevad. Te ei ole tänaõhtuse esimese kohtingu pärast närvis, kuid veini tellimisel tahate olla oma otsuses kiire ja kindel. Saabute restorani enne tähtaega, et veinikaarti kurssi viia, kuid just siis, kui hakkate pinda lõhki lööma, märkate oma kohtingut ukse vahelt jalutamas. Teie geniaalne plaan on nurja läinud ja nüüd on teil vaja veini laua taga valida.
Aeg-ajalt maja omandamine võib olla suurepärane asi. Eile õhtu oli üks neist õhtutest, mil mu naisel olid plaanid ja korter pidi mõneks soliidseks tunniks üksi minu päralt olema.
Kümmekond aastat tagasi suundusime koos sõpradega Bostoni Itaalia põhjaosas asuvasse Pizzeria Reginasse. See on vanakooli tüüpi koht, kus puidust laudu ehivad punased ja valged laudlinad, menüüst leiab ainult pitsa (otsige palun mujalt, oma rukolat või cavatellit), seisate väljas pikalt järjekorras, et pääseda sisse, ja kui sisse pääsete, saate haruldaste taotlustega esmaklassilist sassi. Sain seda fakti teada, kui oli aeg midagi juua tellida.
Käsitööõlu võib tänapäeval olla moes, kuna uued õlletehased avanevad näiliselt kord nädalas, kuid 40 osariigis on veinitootjate arv siiski rohkem kui õlletehaste arv. Tegelikult oli Ameerikas 2012. aastal vaid umbes 9009 veinitehast (vt meie soojuskaarti!), võrreldes ainult 2751 õlletehasega – kuigi see suur õlletehaste arv on tegelikult hiljutine areng, mida allpool selgitatakse. Väärib märkimist, et õlu ei ole veiniga võrreldes 100 protsenti teisel kohal. Seda seetõttu, et kuigi Ameerikas võib olla palju rohkem veinitootjaid kui õlletehaseid, on õlu kogutoodangu mahus selge võitja, mis on seletatav sellega, kui palju kiirem ja odavam on õllevaat toota veinivaadist.
Olete õhtusöögil väljas, vein on valitud, maitstud ja joodud. Kuid kui arve saabub, on veel üks ülesanne: kes peaks arve tasuma?
Vintage on termin, mida veini üle arutledes visatakse nii sageli kui pudeleid avame, kuid see on termin, mis jätab paljud inimesed segadusse. Allpool selgitame võimalikult lihtsalt, mida see tähendab ja miks see oluline on.
Üks mu lemmiktegevusi on muusika kuulamine ja veini joomine. Olen alati leidnud, et veini ja muusikat loovate inimeste vahel on tõeliselt hämmastav kunstiline sarnasus, mistõttu kulutasin kaks aastat muusikasarja Vivo in Vino tootmiseks – sarja, mis uuris nende kahe kunstiliigi vahelisi suhteid. Veini ja muusika samaaegne kogemine täiustab igaüks neist viisil, mida on raske seletada, kuid ma tean, et teate, millest ma räägin. Nüüd kiirelt edasi tänasesse päeva ja Becki uusima albumi hiljutisele ilmumisele.
Möödunud nädalavahetusel otsustasime abikaasaga võõrustada sõpra, kes tuli külast väljastpoolt linna hiline hommikueine. Hommikusöögile suundumine võib olla lõbus kogemus, kuid enamasti leian, et hilise hommikusöögi söömine on tõeline piin. Tundub, et alati tuleb oodata, isegi kui teil on broneering, ja siis, kui olete lõpuks istunud ja tellinud, mõistate, et sööte munarooga, mida saaksite tõenäoliselt kodus sama hästi või paremini valmistada. Sellepärast, kui sõbrad tahavad hilise hommikusöögi ajal kokku tulla, pakun ma peaaegu alati hoopis võõrustajat.
Nagu iga Talmudi õpetlane teile ütleb, pole Purimist rääkimine veinist rääkimata lihtsalt võimalik. See ei ole nii, et vajaksime veinist rääkimiseks vabandust, kuid konkreetne vihje on midagi, mida me alati naudime, kuna see võimaldab meil sukelduda veini teatud aspekti, mida me võib-olla kunagi poleks uurinud. Eile vaatasime maailma populaarseima koššerveini Manischewitzi ajalugu. Täna vaatleme Pärsia veiniajalugu, iidsest ajaloost Purimini, kuni tänapäevani.
